La soja brasileña tiene una relevancia mundial creciente
Análisis. El país vecino, principal proveedor de soja de China, plantó este año 44 millones de hectáreas de la oleaginosa. El mayor desafío es ambiental.
El grado de autosuficiencia agroalimentaria de China es prácticamente total, lo que significa que es capaz de producir alimentos suficientes para 1.440 millones de habitantes, a pesar de contar con una superficie de tierra fértil que es solo 9% de las existentes en el mundo.
Por ejemplo, el año pasado la República Popular tuvo una tasa de autosuficiencia en materia de producción de arroz de 98.6%, en tanto que la de trigo alcanzó a 96.8%.
La excepción claramente en este extraordinario desempeño es la producción de soja, en la que China debe importar todos los años entre 95 millones y 105 millones de toneladas; y el rasgo característico de esta compra en el exterior es que tres cuartas partes de ella provienen de sólo dos países, que son Brasil y EE.UU; y del primero se origina más de la mitad de este producto esencial para la República Popular.
Brasil plantó este año 44 millones de hectáreas destinadas a la producción de soja; y la mitad de ella se cosecha en el Cerrado, un inmenso espacio de tierras fértiles de más de 90 millones de hectáreas, que se han tornado productivas gracias a la acción innovadora de EMBRAPA, la gran empresa de tecnología y asistencia agrícola de la Federación Brasileña. EMBRAPA es una entidad estatal notablemente eficaz y dotada de un cuerpo técnico de nivel internacional.
FAO (Organización para la Alimentación y la Agricultura de Naciones Unidas) ha señalado en forma repetida el carácter crucial que tiene la producción de soja brasileña para la seguridad alimentaria mundial.
La Organización de Naciones Unidas estima que la población global ascendería a 9.700 millones de personas en 2050; y la seguridad alimentaria de esta población depende cada vez más de la producción brasileña.
Brasil destina más de 70% de su producción de soja al mercado chino, que a su vez la orienta prácticamente en su totalidad a la alimentación de la población animal, constituida esencialmente por más de 400 millones de cabezas de ganado porcino, cuya carne es la principal ingesta de proteínas cárnicas de su población, que consume un promedio de 57 Kgs por año.
El aumento del consumo de carne en China es una consecuencia directa del alza sistemática del ingreso per cápita de su población, que aumentó 8,1 por ciento anual en las últimas cuatro décadas, que fue cuando la República Popular con el liderazgo de Deng Xiao Ping abrió su economía y la volcó a la globalización.
Este acontecimiento crucial ocurrido en 1978 es lo que abrió el camino al vuelco masivo de la población china al consumo de proteínas cárnicas, y de esa manera modificó de un modo irreversible el equilibrio del sistema mundial de agroalimentos.
En un sentido histórico el cruce de estas dos grandes tendencias – apertura de la economía y consumo prioritario de carnes – pueden considerarse un solo y único fenómeno histórico.
La soja brasileña junto al vuelco de la población china al consumo de proteínas cárnicas, constituye el núcleo de la seguridad alimentaria mundial en el siglo XXI.
El mayor desafío que enfrenta la producción de soja en Brasil es de carácter ambiental; y son los propios productores brasileños los más interesados en resolver esta crítica ecuación.
Por eso las dos grandes asociaciones agroalimentarias de Brasil, ABIOVE (Asociación Brasileña de Industrias de Aceites Vegetales) y ANEA (Asociación nacional de Exportadores de Cereales) han lanzado una plataforma de monitoreo y supervisión digital para la cosecha 2023/2024.
Este poderoso instrumento está concentrado en la región del Cerrado, y utilizando tecnologías de carácter satelital identifica las “limpiezas” ilegales de superficies ocurridas en la gigantesca zona supervisada. ■
Brasil destina más del 70 por ciento de la soja que produce al mercado chino
Los productores son los más interesados en resolver el desafío ambiental