El sushi a los pies de la moda
Un italiano de sangre china, fanático de las zapatillas, confecciona sus piezas favoritas en arroz, algas y pescado.
Desde un par de zapatillas Nike personalizadas en colores e inscripciones hasta Air Jordans cubiertas con cristales de Swarovski, el mundo de los adictos a las zapatillas (o “sneakerheads, como se los conoce globalmente) demuestra que varios de estos coleccionistas están haciendo de esta movida un arte.
Es dentro de esta tendencia que nace una nueva vuelta de tuerca al juego de la personalización, donde se le suma la gastronomía. Yujia Hu, un joven italiano de raices chinas, supo jugar con la comida y popularizó el “shoe-shi”, piezas de sushi con la forma de algunos de los calzados más populares del momento.
Yujia, de veintiocho años, es un ilustrador y chef especializado que trabaja regularmente en el restaurante familiar Sakana Sushi, ubicado en Milán. Pero es fuera de su horario de trabajo donde este joven se ganó su reputación como artista de la cocina oriental. Desde su Instagram, theonigiriart, Yujia dió que hablar a sus veintiséis mil seguidores con sus figuras hechas al estilo onigiri, una receta típica que involucra arroz, a jugadores de la NBA como Tim Duncan, Lebron James y Michael Jordan (todos presentados con un juego de palabras como ‘Lebrongiri James’); además de músicos como Steve Aoki y Skrillex y personalidades como Tom Ford, Frida Khalo, Keanu Reeves y Hugh Jackman por mencionar algunos. Cada una de estas figuras le toman entre veinte y treinta minutos de preparación y son completamente comestibles. Desafortunadamente sus creaciones no están disponibles para consumo en Sakana: sólo se pueden apreciar en Instagram, aunque a veces comparte sus recetas por las redes para que sus fans hagan sus propios personajes.
Ahora, para este nuevo desafío en forma de zapato, el chef utiliza el nori, las algas marinas comestibles, y finos cortes de pescado rosado y salmón para darle a cada calzado las características que uno puede encontrar en los modelos originales sobre los que basa su trabajo. Así, permiteun balance entre lo artístico y una excelente presentación de sus platos . Desde su ascenso meteórico a la fama, en mayo de este año, Yujia ha logrado replicar veintiún pares de calzado predominantemente deportivo entre los cuales encontramos Yeezys, Air Jordans, Vans, las famosas ojotas de Adidas y hasta zapatillas de la colección Supreme x Nike Air More Uptempo, cada una diseñada a partir de un model específico de cada marca.w
Yujia también realizó caracterizaciones de sus ídolos musicales, como Steve Aoki y Skrillex.