RECETA TEJAS DE ALMENDRAS -

Bata 2 claras, agrégueles 75 gramos de harina, 100 gramos de azúcar impalpable, 40 gramos de manteca derretida y 3 cucharadas de crema de leche. Enmanteque y enharine una placa para horno. Vierta la pasta, formando montoncitos espaciados entre sí. Extiéndalos dándole forma circular con el dorso de una cuchara. Espolvoree con almendras fileteadas y cocine hasta que los bordes comiencen a dorarse. Retire y presiónelos sobre un palo de amasar enmantecado para formar las tejas.