DULCES TENTACIONES
Explosión de sabores. La oferta gastronómica de la ciudad es sorprendente, como esta confitería del Sindicato de Pasteleros.
Las escuelas y centros de capacitación gremiales de los diferentes segmentos gastronómicos son una faceta poco conocida. Algunos ejemplos son los de Appyce (Asociación de Propietarios de Casas de Pizza y de Empanadas), Afadhya (Asociación de Fabricantes de Helado Artesanal) y el del Sindicato de Pasteleros. Son frecuentados por agremiados, privados y profesionales que desean aprender las bases técnicas del oficio, reforzar sus conocimientos y acercarse a los últimos adelantos. Sus aulas reciben a los equipos que salen a representar al país en los campeonatos del mundo de pizza, helado y pastelería. En Almagro exis- te una confitería que se hizo notar por su estilo renovado, pulcritud y una oferta tentadora de productos de muy alta calidad. Es una extensión de la Escuela del Sindicato de Pasteleros. Tiene el objetivo de mostrar el alto nivel profesional de sus pasteleros y cocineros (todos capacitados en la escuela) y ser un ejemplo a imitar por los dueños de pastelerías y sus empleados. Su área de producción es organizada e impoluta. 34 especiali- dades saladas y 52 dulces son exhibidas en la vidriera del salón. El cliente encuentra sándwiches de miga suaves y delicados. Los rellenos de las tartas saladas individuales son húmedos y sabrosos. Las tortas son irresistibles. Terminadas de manera impecable. Las individuales son obras de arte en miniatura. La macchiato reúne en un juego goloso crema de leche, cacao amargo, canela y vainilla. La combinación de pera y yogur natural es moderna, fresca y liviana. Rogel, cheesecake, lemon pie y brownie muestran una imagen contemporánea sin perder la tradición. Medialunas mantecosas y perfumadas. Todos los productos tienen baja cantidad de sal y azúcar.