Cuchillos: se agotaron, pero habrá para todos
La demanda desbordó las expectativas. Ya está habilitado un sistema para recibir los pedidos del primero.
La primera entrega de El chef en su
casa fue un éxito, se agotó en todos los quioscos y muchos lectores se quedaron sin ejemplares. Para satisfacer la demanda, Clarín habilitó un formulario web para que todos aquellos que no lo consiguieron puedan hacer su pedido del número uno, que será entregado por su canillita. La dirección es http://clar.in/cuchillos.
La nueva colección de Clarín permite conocer las recetas que destacados chefs preparan en sus casa. Es decir, cómo resuelven el desayuno, el almuerzo o la cena de todos los días. Además de abrir la intimidad de sus cocinas, también dicen dónde hacen sus compras o dónde van a comer, a la hora de las salidas en familia.
Cada entrega estará acompañada por cuchillos profesionales. En total, son 13 cuchillos más las barras iman
tadas para pegarlos y tenerlos siempre a la vista en la cocina.
La primera tuvo a Maru Botana como protagonista. La siguiente, el 29 de marzo, permitirá conocer las recetas de Pablo Massey, chef de La Panadería de Pablo y Casa Cavia. Arroz yamaní con langostinos, polenta cremosa con espárragos, pechugas al horno con berenjena grillada, papa rallada y salchicha parrillera son algunas de sus propuestas culinarias.
Con esta segunda entrega saldrá el cupo de reserva para la edición especial titulada Cuchillos, todos sus se-
cretos. Incluye consejos útiles, los cortes (brunoise, juliana, concasse, chiffonade, entre otros), cómo mantener los cuchillos limpios y con filo, minirecetas y consejos prácticos (cómo deshuesar un pollo, pelar al vivo una fruta o preparar una tabla de quesos). La edición especial estará acompañada del doble barral imantado, ideal para tener los cuchillos siempre a mano, y costará $ 199,90.
La colección seguirá a mediados de abril con la entrega sobre Felicitas Pi-
zarro, quien se hizo conocida cuando ganó un concurso del chef británico Jamie Oliver. De la nueva generación de cocineros, ahora tiene programa de tevé y canal en Youtube. Apuesta por la cocina saludable en la cocina profesional y en su casa. Asegura: “Todo es mejor si es casero, incluso la pizza y las empanadas”. Entre las recetas que ahora comparte con los lectores se destacan humita en sartén, fajitas de pollo sin harina y lasaña vegetariana.
También participan de la colección Roberto y Christian Petersen, Juliana López May, Federico Fialayre (Tomo I), el periodista gastronómico Pietro Sorba, Santiago Giorgini (del programa Morfi, todos a la mesa), Martín Molteni (Puratierra), Pedro Lambertini, Daniele Pinna (La Locanda), Martín Rebaudino (Roux) y Juan Braceli (Cocineros Argentinos).
En suma, una colección para preparar en casa las recetas de destacados chefs.