Adiós al gran chef de “Ratatouille”
Paul Bocuse, creador de la “nouvelle cuisine”, pope de la gastronomía y maestro de chefs, murió a los 91 años. Además de ser una eminencia en su oficio, en 2014, firmó una alianza con Disney para ser el anfitrión de una atracción en el parque Disneylandia París, inspirada en la película animada “Ratatouille”. Allí Bocuse recibía a los asistentes al parque junto a uno de los protagonistas del filme: Remy, un roedor-chef. El cocinero francés fue parte clave tanto en el diseño del lugar como en la campaña de marketing previa. “Hasta los últimos días, nunca dejó de transmitir su conocimiento, adiestrando a nuevas generaciones de chefs, como un padre”, escribió el presidente francés Emmanuel Macron. ■