Lácteos: la producción se mantiene, pero cae 24% la exportación
La producción de leche en la Argentina durante 2017 se mantuvo con respecto al año anterior con casi 10.000 millones de litros pero las exporta- ciones de productos lácteos cayeron un 24,3%.
El año pasado se produjeron 9.895 millones de litros de leche, a pesar del cierre de muchos establecimientos lecheros en el último año. Esta pérdida compensó por el aumento de la productividad de los tambos de mayor tamaño, según diferentes fuentes consultadas por Clarín. Recién en marzo estarán los números oficiales.
Cabe recordar que en 2016 la producción había caído un 12% en relación a 2015, cuando totalizó 11.000 mi- llones de litros. En paralelo, las exportaciones de la cadena láctea, según e la Subsecretaría de Lechería, acumularon en el periodo enero/noviembre 205.698 toneladas versus los 272.419 toneladas de 2016.
La leche en polvo fue el producto que más cayó (32%), luego le siguió la leche fluida (28%) y el queso (14%).
Las causas principales del derrumbe fueron los bajos precios a nivel internacional que hizo que muchas industrias destinen al consumo interno lo que antes enviaban al exterior. A eso se suma el problema de competitividad doméstica: altos costos para producir, según esgrimió Jorge Giraudo, presidente del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina.
En 2016, contabilizando los doce meses del año, las exportaciones totalizaron 300.726 toneladas por un valor de US$ 815 millones.
Brasil es el principal destino de los lácteos argentinos que explican el 46% de los lácteos importados por el país vecino. Del total de los envíos a Brasil, el 47% corresponde a leche en polvo, un 21% a suero lácteo, 18% a quesos y el 13% restante a manteca, dulce de leche, leche fluida y modificada. ■