Romanticismo en un ambiente señorial
Casa Cavia, una antigua casona de principios de siglo que ha sido restaurada, alberga tiendas de libros, flores, pâtisserie y gastronomía. Un mix perfecto para disfrutar con todos los sentidos.
Para salir de lo convencional de San Valentín, la chef Julieta Caruso ideó un menú inspirado en comics. “Quisimos crear platos con ingredientes conocidos, pero dándoles un toque diferente. La idea es que la pareja se anime a probar algo novedoso, pero jun- tos. Hay opción vegetariana que incluye arroz con flores estofadas. Una excusa más para celebrar el amor”, comenta la chef. Para abrir las papilas gustativas y entregarse a la experiencia que propone Julieta, los comensales podrán disfrutar cocktails en base a los ingredientes que prefieran para sus aperitivos y personalizarlos, dándoles protagonismo a su elección desde la barra comandada por el bartender Lucas Dávalos.
El menú para este miércoles es de cuatro pasos empezando con zucchini, crema de almendras y polvo de nueces pecan, seguido por langostinos, leche de tigre, palta y maíz (o la opción vegetariana: berenjena con miso y huevo a baja temperatura). El tercer paso se compone de cordero, mostazas y hierbas o arroz caldoso y estofado de flores, y el paso dulce culmina con láminas de arroz, frutos rojos y sake.
También podrán deleitarse con trufas de chocolate y acompañar el menú con vinos exclusivos de la firma Ernesto Catena. Todo el restaurante estará decorado con variedad de flores rojas, terraza con velas y música suave.
Los más románticos podrán agregar a este menú un ramo de flores de la florería Blumm Flower Co para agasajar a su acompañante y además estaán recibirán una chupaleta (helado de palito cool) de Aperol, para continuar con la experiencia en el camino de regreso a casa.
$2400. Cavia 2985.