El adiós al bodeguero al que todos conocían como “señor malbec”
El bodeguero Ricardo Santos, de 81 años, fue pionero de la reconversión del vino a la calidad y promotor del malbec como emblema exportador de Argentina. Murió ayer y la industria vitivinícola lo despidió por las redes sociales. Muchos admiradores, además, prometieron brindar con un malbec de Ricardo Santos, como llamó a la línea de su última bodega en Russell, Maipú, en el Gran Mendoza.
Nació en Buenos Aires y al terminar el Colegio Nacional de Buenos Aires viajó a estudiar a Estados Unidos donde se recibió de arquitecto en la University of Virginia, California. Regresó al país y se instaló en Mendoza, donde su padre Manuel había fundado Bodega Norton, y fue luego directivo de la empresa. Santos apostó a la variedad Malbec, que era una de las primeras cepas implantadas en Cuyo por la inmigración europea, y logró convencer al importador de Estados Unidos de que el futuro del vino argentino estaba allí. Fue el creador del primer Norton-Mendoza Malbec 1971 y lo llamaban “señor malbec”.
Era un defensor de la calidad, pero también del precio justo de un vino: “Al hablar de alta gama, que hace referencia exclusivamente al precio, le estamos enviando al amante del vi- no información errónea, haciéndole creer que por ser caros son de mejor calidad”, dijo en una entrevista de 2015 con el sitio especializado Vinos y Vides. Aseguraba que elaboraba el vino que a él le gustaba tomar en un encuentro en familia. Y que el mejor vino es “el que más te gusta dentro de tu presupuesto, concentrándose siempre en lo que se está bebiendo, sin hacerlo por rutina o por moda”.
El ex ministro de Economía mendocino Gabriel Fidel, posteó: “Se fue Ricardo Santos, uno de los más grandes precursores de la vitivinicultura argentina contemporánea, un hombre lleno de pasión y autenticidad. Adiós a un luchador al que siempre recordaremos con mucho afecto y admiración”.