La fuerte demanda china empuja la exportación de la carne argentina
El consumo per cápita es de 6 kilos y saltaría a 8,1. El 50% de los embarques ya van hacia China.
La cadena ganadera argentina ahora puede mirar el horizonte. En los próximos diez años, las exportaciones de carne crecerían 180% de la mano de China que ya es el principal cliente de los frigoríficos locales. En el gigante asiático se está acelerando el consumo de proteínas cárnicas por la expansión de la clase media y el desarrollo económico.
“Las exportaciones de carne vacuna podrían pasar de las 312.000 toneladas del 2017 a 870.000 toneladas en el 2027, un verdadero shock positivo de exportaciones”, proyectan Raúl Milano, director ejecutivo del Rosgan y Julio Calzada, director de Estudios Económicos de la Bolsa de Rosario.
Aunque con una estimación más modesta, coinciden en las apreciaciones el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) Y la OCDE, elclub de países desarrollados al que aspira ingresar la Argentina. Según el USDA la cadena argentina embarcará al exterior unas 512.000 toneladas (un 85% más) y la OCDE junto a la FAO, esperan que el país exporte unas 622.000 toneladas hacia 2027 (un 107% más).
La producción de carne en el país también aumentaría casi un 30% en los próximos diez años y pasaría de 2.842.000 toneladas a 3.661.000 toneladas, con un crecimiento del consumo interno del 10% (que pasaría de 2.530.000 a 2.789.000 toneladas que comerían los argentinas en el 2027).
De acuerdo a los expertos, el mercado que más va a traccionar la demanda mundial de carne vacuna es el gigante asiático. “China ya representa más del 50% de las exportaciones argentinas y hay un enorme potencial para posicionarse como proveedor de carne de alta calidad, con excelentes precios”, aseguran Milano y Calzada.
En la actualidad, los chinos comen, en promedio, 6 kilos de carne anuales por persona y en diez años consumirían 8,1 kilos. Son dos kilos más en el mercado más grande del mundo, con 1.300 millones de habitantes.
“Más del 90% de la carne que importa China es congelada y sin hueso, y queda un pequeño nicho de carne fresca de alto valor que hoy ocupan Australia, Nueva Zelanda y Estados Unidos”, precisa el estudio.
En mayo de este año, la Argentina logró la apertura de este estratégico mercado para la carne enfriada y con hueso, que es el primer paso para crecer en la venta de los cortes más valorados. ■