Freddo se ajusta: terceriza su producción y mantiene los locales
La cadena, que estaba en venta, decidió que otros elaboren los helados aunque “controlará el proceso”.
La cadena de helados artesanales Freddo, propiedad del grupo Pegasus, acaba de cerrar su planta de producción ubicada en el barrio porteño de Balvanera.
Sin embargo, los locales comerciales de la marca seguirán funcionando porque la idea de la compañía es tercerizar la fabricación, controlando la calidad de los insumos y franquiciar todas sus sucursales.
Anoche, la compañía señaló en un comunicado que “ha decidido comenzar un proceso de reconversión de su negocio, que apunta a fortalecer la marca y hacerla aún más competitiva a nivel mundial”.
“Esta reconversión del negocio, de un sistema de locales propios a otro que incluya franquicias, busca potenciar a empresarios, pymes y emprendedores, sin afectar la cantidad de gente que trabaja en la marca Freddo. Freddo, a través de su red de franquiciados, facilitará la reinserción laboral de los colaboradores que quieran seguir con la marca”, consignó.
“Freddo se asegurará de mantener el control sobre el proceso productivo artesanal y sus recetas únicas que garantizan su sabor y calidad de siempre. Además buscará abrir 50 nuevos locales en los próximos 24 meses para consolidar su liderazgo en el mercado”, señaló el comunicado. Actualmente, la cadena tiene 120 locales, de los cuales 20 son propios.
Ya eran conocidos los problemas financieros de la empresa, que desde hace unos meses tenía cartel de venta y fue ofrecida hasta en el exterior.
Inclusive, hubo varios interesados en adquirirla, entre ellos la multinacional Unilever, que talla en el mercado alimenticio.
Respecto del cierre de la fábrica, ubicada en la intersección de las ca-
lles 24 de Noviembre y Venezuela de Balvanera, fuentes vinculadas al gremio de los pasteleros confiaron a este diario que “no hubo conversaciones” sobre la decisión de la compañía. “Solo sabíamos que iban empezar a franquiciar los locales”, señalaron.
Freddo tiene 287 empleados: 60 trabajan en la planta, donde hasta anoche permanecían en sus puestos de trabajo ante el temor de ser echados. Según fuentes gremiales, desde el mes pasado, se abrió un programa de retiros voluntarios.
Según Luis Hlebowicz, titular del gremio de pasteleros, la medida “fue una sorpresa”. “Esperemos que se pueda ubicar a la mayor cantidad de compañeros porque son trabajadores con mucha experiencia”, dijo.
Pegasus, el fondo que creó Mario Quintana, el ex coordinador de Gabinete económico del presidente Mauricio Macri y uno de sus hombres de mayor confianza, tiene una mayoría accionaria en la compañía, si bien no es el único propietario de la cadena de helados que cambió el concepto de ese negocio en la Argentina. ■