La nueva lista de Precios Cuidados casi no ofrece alimentos saludables
Lo confirman expertos. Subrayan que entre los 550 productos sólo hay una fruta, una verdura y “el pescado ni figura”.
El Gobierno relanzó el programa Precios Cuidados, con el que busca amortizar el impacto de la devaluación en los bolsillos de los argentinos. Según se informó desde la Secretaría de Comercio, en esta oportunidad se incorporarían dentro del listado de 550 productos un total de 127 alimentos y bebidas de la canasta básica.
Con las alarmantes cifras de sobrepeso y obesidad que presenta la Argentina, donde seis de cada 10 adultos presenta sobrepeso u obesidad -y que son factores de riesgo para el desarrollo de enfermedades- la calidad nutricional de la canasta no es un detalle menor. Por eso, Clarín consultó a especialistas para saber si desde el punto de vista nutricional, mejoró la calidad de los alimentos incluidos en el nuevo listado.
Al mirar en detalle los productos promocionados, una de las conclusiones que salta a la vista es que la oferta de productos frescos, como frutas, verduras y carnes es escasa. En el apartado frutas, la única incluida es la manzana comercial, a un precio de 26,55 pesos por kilo. En cuanto a verduras, la única oferta es de papas, a 12,67 pesos por kilo. “Es un espanto, con la epidemia de obesidad que tenemos en Argentina y con todo el trabajo de promoción de la salud que se está haciendo. Deberían poner frutas y vegetales de estación, que van a ser más económicas y van a estar en su punto justo de maduración. No sólo la papa, que además es un tubérculo feculento. Además de la manzana, ahora en invierno por ejemplo los cítricos son económicos y se podrían poner tranquilamente”, señala Silvina Tasat, de la Sociedad Argentina de Nutrición.
Está comprobado que una de las medidas fundamentales para prevenir las enfermedades crónicas no transmisibles como cardiopatías, cáncer, diabetes u obesidad es llevar una alimentación saludable. “Estamos recomendando cinco porciones al día y sabemos que no se llegan a cubrir ni dos. Estamos con un déficit absoluto de consumo de frutas y verduras. Si no hacemos promociones va a ser más difícil que se puedan llegar a consumir”, añade la especialista.
“Las frutas y verduras brillan por su ausencia, sólo se ofrece manzana y papa, dejando afuera una gran cantidad de opciones ricas en fibra, vitaminas y minerales”, coincide la nutricionista Laura Saponare, especialista en diabetes.
En cuanto a carnes, los únicos cortes disponibles en el nuevo listado son espinazo y carne picada común. “La que ofrecen es la carne picada común, de bajo costo y que tiene mucho tejido conectivo y grasa. De carne propiamente dicha tiene poco, tie- ne muy alto contenido grado”, dice Tasat. El espinazo, el corte que se ofrece a 32,21 pesos el kilo, es un corte con mucho hueso (es parte de la columna espinal) y se suele usar para preparar puchero y guisos.
“El pescado ni figura, tratamos de promover su consumo, tenemos mar y se lo llevan todo los japoneses. Entre que es bajo el consumo de pescado, si no está promocionado para el acceso, todo el trabajo que se está haciendo desde las guías alimentarias y que hizo el ahora ex Ministerio de Salud resulta muy contradictorio”, dice Tasat. Saponare agrega: “Se observa faltante de pollo, cerdo y principalmente pescado, importante en cuanto a su aporte de omega 3”.
En lugar de carne, pollo y pescado frescos, entre los Precios Cuidados hay por ejemplo cinco variedades de salchichas, fiambres, medallones de pollo, medallones de carne, bolitas de pollo, hamburguesas y milanesas de soja. “Estos congelados muchas veces vienen prefritos. Entre los congelados sería bueno incluir mix de vegetales, que en algunos supermercados se pueden conseguir a buenos precios”, señala la especialista.
Se ofrecen 20 variedades de bebidas alcohólicas y 26 de bebidas sin alcohol, entre las que predominan las azucaradas. “Hay una desmedida oferta dentro de la categoría de bebidas alcohólicas, también gaseosas y aguas saborizadas con aporte de azúcares simples”, señala Saponare, y rescata que al menos haya en la lista versiones de aguas bajas en sodio. ■