Un festival para elegir la mejor empanada del país
En el Día de la Independencia, un símbolo bien argentino. Hoy, entre las 11 y las 18, se realizará “La fiesta de la Empanada”, en la que elegirán la mejor empanada del país.
El evento se realizará junto a la feria tradicionalista de Mataderos, en Lisandro de la Torre y Directorio. Lo organiza el Gobierno porteño, a través del programa “BA Capital Gastronómica”.
Habrá un paseo gastronómico con opciones de empanadas de cada región, espectáculos, demostraciones de destreza gauchesca y la tradicional Feria con sus 500 puestos de artesanías, talabartería y platería.
El evento central será el Campeonato Federal de la Empanada, donde 15 cocineros profesionales de diferentes provincias (Salta, Tucumán, Chubut, Córdoba, Jujuy, La Rioja, Mendoza, Corrientes, Santiago del Estero y CABA) se medirán.
La competencia consistirá en presentar una docena de empanadas, de las que se evaluará la preparación de la masa, la preparación del relleno, técnica del repulgue y la cocción. El jurado estará conformado por personalidades de la gastronomía
“Queremos aprovechar la identidad tradicionalista de Mataderos generando múltiples propuestas en el barrio, complementando la gastronomía y las costumbres típicas argentinas, para potenciar el desarrollo económico zonal alrededor de su feria”, explicó Matías López, secretario de Desarrollo Ciudadano. ■