Con promociones y un mercado, homenaje al café en Capital
En estos días, la Ciudad homenajea a una de sus grandes tradiciones: el café. Hasta hoy inclusive, más de 300 cafeterías ofrecen descuentos y promociones. Y este fin de semana se realizará el festival FECA en la plaza Intendente Seeber (Libertador y Sarmiento), en Palermo, con un mercado en el que habrá 26 puestos y algunas sorpresas. Como la posibilidad de conocer el único café que se produce en la Argentina.
La propuesta es que cada uno organice su propio recorrido de cafeterías, utilizando como guía el Mapa de Café. Se trata de un mapa interactivo que tiene marcados los locales participantes y la promoción o descuento que ofrece. Hay combos de desayunos y meriendas accesibles, entre otras propuestas.
En el mercado, mañana y pasado, de 10 a 22, participan cafés notables y de especialidad y cadenas de la Ciudad y de la Provincia de Buenos Aires. Todos tendrán una oferta mínima de $100.
En otro sector de la plaza estará el patio gastronómico, con seis puestos de comida. Además, habrá un auditorio en donde se realizarán actividades, charlas y talleres.
Una de las sorpresas de esta edición es que en su mercado se podrá probar y comprar el único café local. Es de variedad arábiga y su nombre comercial es Baritú.
Lo cultivan en una finca de 30 hectáreas lindera al Parque Nacional del mismo nombre, en la alta cuenca del río Bermejo. Aunque esta finca se encuentra en la provincia de Salta, solo se puede llegar a través de Bolivia.
“Ahí está la única selva tropical de la Argentina. El régimen de lluvia y el calor son condiciones que permiten que se dé el café”, explica Graciela Ortiz, la productora.
El trabajo para que la Argentina tenga su propio café fue arduo. “Esta plantación estaba abandonada desde la década del 70. Los cafetos estaban perdidos, sumergidos en las yungas. Desde 2007 que los vengo recuperando. Eso implicó entrar, limpiar el terreno, hacer plantines. Y esperar cuatro años para que la planta dé sus frutos. En 2013, una helada me llevó todo y tuve que empezar de cero. Ahora tengo mi producción y abrí mi primera confitería en Jujuy “, cuenta Graciela.
Ella, que es jujeña aunque se crió en Colonia Santa Rosa, Salta, viajará a Buenos Aires junto a dos de sus hijos. Presentará su café, que tiene un sabor achocolatado, “a caramelo, muy frutal y muy lindo al gusto y al olfato”, define.
“Para mí esta es una oportunidad única -agrega-. Es importante que se conozca que en la Argentina hay café y es un gran desafío mostrar sus virtudes. Y lo voy a hacer desde mi corazón de productora, porque detrás de este café hay muchísimo sacrificio. Estoy cumpliendo el sueño de los pioneros y el mío propio, que soy hija de agricultores”.
Otra de las atracciones del festival será una réplica del café notable La Poesía, que cumple 40 años. Fue fundado en 1982 por el poeta, escritor y periodista Rubén Derlis, en Chile y Bolívar. Uno de sus habitués era Horacio Ferrer, que allí conoció y se enamoró de la artista plástica Lucía Michelli, Lulú. En 1988, cerró, Y reabrió 10 años después con nuevos dueños pero la misma estética. Hay una chopera de bronce, un piano de principios del siglo XX y una galería de retratos de maestros de las letras.
La Semana del Café arrancó el 6 y es una iniciativa del programa BA Capital Gastronómica del Gobierno de la Ciudad, con la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés y el Ministerio de Cultura porteño.