Carne: crecen exportaciones y disminuye el consumo

Durante febrero, las ventas al exterior de carne bovina refrigerada y congelada llegaron a las 67,1 mil toneladas peso producto por un valor de 248,7 millones de dólares. Esto representa un aumento del 8,6 por ciento

respecto de enero en volumen y de un 4,4 por ciento en valor. Si se lo compara con el mes de febrero de 2023, los volúmenes exportados son un 28,5 por ciento superiores y un 16,1 por ciento mayores en divisas.

Mientras tanto, según un informe de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes de la Argentina (Ciccra) el consumo aparente de carne vacuna cayó un 8,2 por ciento entre febrero de 2023 y febrero de 2024, y se ubicó en torno a las 349.100 toneladas de res con hueso.

Se atribuyen a la caída del poder adquisitivo. En febrero, los precios de la carne vacuna al consumidor en el Gran Buenos Aires aumentaron un 15 por ciento, que se suma a las subas del 25 y 19,6 por ciento que había habido en diciembre y enero respectivamente.

En el primer bimestre del año, según detalla el informe de Ciccra, la industria frigorífica vacuna produjo un total de 504.000 toneladas de res con hueso, lo que representó una disminución de 8.100 toneladas en relación al primer bimestre del año pasado, alrededor de un 3,8 por ciento.

A su vez, el sector exportador pujó por una porción mayor de esa producción. En los primeros dos meses de 2024 las ventas al exterior de carne bovina refrigerada y congelada alcanzaron las 129 mil toneladas peso producto por 486,7 millones de dólares. En relación con el mismo bimestre de 2023, los volúmenes crecieron un 24,5 por ciento y el valor obtenido un 14,7 por ciento. En cuanto al precio promedio, en febrero de 2024 fue de 3.703 dólares por tonelada, un 3,8 por ciento más bajo que el mes anterior y un 9,6 inferior que febrero de 2023 cuando se ubicó en 4.098 dólares .

Según indicó el Consorcio ABC que agrupa a los principales exportadores de Argentina, “se observa una persistente tendencia a la baja de los precios”.

El volumen exportado creció 28% y el valor, 16%.