Alimentación del futuro: comida respetuosa con el clima para todos

En 2050 habrá unos 10 mil millones de personas en la Tierra. Producir comida suficiente para todos sin aumentar la crisis climática es todo un desafío. Les presentamos un paquete educativo sobre lo que comeremos mañana.

Hamburguesa, bistec o pizza del congelador: para muchos algo habitual en la mesa. En muchos supermercados, la comida rápida no saludable suele ser más barata que las frutas y verduras, ricas en vitaminas. Sin embargo, lo que comemos no solo afecta a nuestra salud. Una cuarta parte de todos los gases de efecto invernadero que dañan el clima provienen de la agricultura. Pero no todos los alimentos son automáticamente asesinos climáticos.

La carne, por ejemplo, influye en el cambio climático mucho más que el pescado, los huevos o los productos vegetales. Especialmente el ganado emite grandes cantidades de metano y no es raro que se talen bosques para su cría. Sin embargo, no es tan simple, pues el daño climático que produce la carne depende de la frecuencia del consumo y de su procedencia, por ejemplo, si viene de una granja cercana o de lejos.

Las consecuencias del cambio climático, como las sequías o las fuertes lluvias, están destruyendo las cosechas y restringiendo gravemente el cultivo de alimentos en cada vez más lugares del mundo. Es necesario encontrar alternativas, no solo a la carne. Necesitamos opciones disponibles para todos y que sacien.

El paquete educativo "Alimentación del futuro: comida respetuosa con el clima para todos” muestra diversas propuestas: ¿cómo podemos producir más alimentos en el futuro sin dañar el medioambiente y sin ocupar tanto espacio? ¿Cómo pueden adaptarse los agricultores a las consecuencias del cambio climático que ya son inevitables? ¿Y cómo podemos cocinar menús respetuosos con el clima sin renunciar a nuestros platos favoritos?

Alimentación respetuosa con el clima en el aula

El material es adecuado para jóvenes a partir de los 12 años, y permite a los maestros abordar el tema de la "alimentación respetuosa con el clima” de forma lúdica e interactiva en el aula. Puede utilizarse gratui