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Las imágenes y las recetas pertenecen al libro de Tras diez años de ausencia editorial, el mundialmente famoso chef de la mítica de Nueva York, regresa a las librerías. Audaz, moderna y con el humor y estilo “políticamente incorrecto” que caracterizan al
Tiempos Preparación: 25 minutos. Cocción: 30 minutos. Ingredientes para 8 a 10 porciones (como guarnición) Realización Colocar la manteca en una sartén grande a fuego medio hasta que forme espuma y descienda. Saltear allí la cebolla y el ají. Cuando la
2 cdas. de manteca sin sal, 1 cebolla chica picada, 1 ají rojo en daditos, 3 dientes de ajo picados, 1 tomate grande cubeteado, 2 tazas de habas o arvejas, 1 taza de agua o caldo de verdura, 2 tazas de choclo desgranado, 1 cda. de orégano, de tomillo y...