¿UN BLANCO PARA EL FRÍO? ¿POR QUÉ NO?

Las recomendaciones de manual sugieren que si hace frío, hay que preferir vinos blancos con crianza para obtener algo de untuosidad. Entonces, figuran cepas como Chardonnay o Viognier (muy al estilo del Ródano), pero acá optamos por De Martino Viejas Tinajas Moscatel 2015, un vino proveniente de Itata, que rescata una cepa que entrega vinos almibarados y complejos con un color ambarino, ideal para involucrarlo entre bocados de charcutería a la parrilla o embuchada.