Un enclave en el paraíso
Cada vez que se viaja a República Dominicana por negocios o placer, la expectativa va por que todo sea memorable: desde los selfies y el momento para tumbarse bajo el sol, hasta la firma de ese contrato por el que has estado trabajando durante meses. Y nada se acerca al ideal de perfección si el hotel donde nos alojamos no ofrece algo especial que lo diferencie del resto. Es ahí donde entra en escena el JW Marriott Santo Domingo, un espacio que ha enclavado al lujo en el entorno perfecto, haciéndose parte de lavibra de una ciudad en la que el optimismo y la alegría amalgaman su ADN. En cada una de sus instalaciones se vive y saborea “El Toque JW”, gracias a las propuestas del Chef Ejecutivo Alberto Martín. “Cuando necesité seguir creciendo en mi carrera, decidí ser parte de un equipo que te hace valer en cualquier sitio, como JW Marriott. Es como en el fútbol, puedes ser un gran jugador, pero te da mucho más crédito ser parte del Real Madrid o del Barça. Aquí puedes palpar el lujo y vivirlo desde la perspectiva de tu creatividad, y más que eso, experimentas ser parte de una marca de alta gama que se ocupa de sus huéspedes y, también, de quienes trabajan en su equipo”. Dejándonos mirar desde sus lujosas habitaciones a la histórica ciudad caribeña de la que se ha hecho el mejor anfitrión, el hotel no deja nada al azar en su fitness center, equipado con lo más efectivo en tecnología aplicada a la forma física; en el reconocido Vertygo 101 Lounge & Bar, sobre piso de vidrio; ni en el restaurante Winston’s, donde el Chef Martín convierte a los más escépticos en adeptos con platos como la lubina asada, la causa limeña o el pulpo gallego. “Soy español y mi cocina es española. Las técnicas y la manera de trabajar son ibéricas, pero aquí, en JW Marriott, hago una fusión de todo lo que he aprendido en países como Estados Unidos, Colombia, Cuba, Francia, Inglaterra, Italia y muchos otros en los que he trabajado”, dice. “Es también una cocina de producto de temporada con técnicas modernas, así que con nosotros se puede hacer un recorrido gastronómico por culturas de todo el mundo. Aquí no cocinamos, sino que elaboramos experiencias de sabores, olfativas y visuales que se sientan especiales. El tema no es ser la mejor cocina, sino trabajar para hacerla y, en el camino, crear un recorrido gastronómico por cinco continentes en los que está JW Marriott”, complementa Alberto. Con el mismo músculo que pone el Chef Martín a su pasión por la gastronomía, trabajan todos en esta instalación que, para muchos, está entre las mejores en el Caribe y Latinoamérica. “A diferencia de otras compañías, en JW Marriott hay total preocupación y cariño por sus asociados. Ésa es la clave. Aquí no hay empleados, todos somos asociados. La organización nos cuida y eso se refleja en la respuesta del equipo, en la manera en que trabajamos y nos dedicamos al cliente. En el tema de la superación, por ejemplo, ves a los más jóvenes crecer y desarrollarse. Aquí eres parte de un equipo que se reconoce y valora. Por ejemplo, en el tema de la gastronomía, JW Marriott tiene su propia academia para formar a sus asociados, además de lo que aprenden en el día a día”, declara Alberto. Eso explica muchas cosas y redimensiona el lujo. Un viaje a Santo Domingo, la hermosa capital de República Dominicana, es siempre especial, pero con JW Marriott y sus asociados como anfitriones, la experiencia se torna perfecta.