Mucho más para el asador

Asados sin carne para la gente que ama la carne.

Las frutas y verduras son saludables y sustentables, y prácticamente la única clase de alimentos que puedes comer sin medida. Nadie sabe más de esto que Mark Bittman, autor del recientemente

reeditado libro How to Cook Everything Vegetarian (Cómo cocinarlo todo a la vegetariana), así que le pedimos que condensara su sabiduría y nos esbozara un plan para elevar el nivel de nuestras parrilladas. Treinta y tantos platillos después, aún seguimos comiendo.