ENTRADA APERITIVOS CAPRESE

Vamos a improvisar un poco. Rebana hongos portobello, ponles aceite, sazónalos y ásalos de 5 a 10 minutos a fuego medio. Repite la operación con rebanadas de tofu (de la variedad extrafirme) de unos 2.5 centímetros (1 pulgada) de espesor. Apila el portobello, el tofu, pon una capa de hojas de albahaca y una rebanada de tomate asado. Rocía con tu mejor aceite de oliva y vinagre balsámico.