SÁNDWICH ENSALADA DE HUEVO A LA PARRILLA

Esto es un delicatessen insuperable de origen judío. Empieza con los huevos cocidos y, como de costumbre, quítales la cáscara. Frótalos con un poco de aceite de oliva, añade sal y ásalos hasta que estén doraditos. Aplástalos y mézclalos con mayonesa, mostaza Dijon y pimentón extrafino (paprika). Pon la ensalada sobre pan previamente asado y sirve.