SECRETOS DE FLORENCIA
Su arquitectura, arte y gastronomía te permiten amarla, vivirla, disfrutarla, caminarla, perderte, dejarte sorprender, tomar fotos y comer delicioso. Sin lugar a dudas, la capital de la región de la Toscana es una de las ciudades que mejor refleja el espí
Comencemos con una pregunta: ¿cuál es, para ti, la ciudad pequeña más bella del mundo?
Condé Nast Traveller en su edi- ción británica le formuló hace pocos años esta cuestión a 300 mil lectores. La bella Florencia fue la número tres, sólo superada por Victoria, Canadá, y San Miguel de Allende, México. Así que si estás pen- sando visitar esta urbe italiana, aquí nuestras recomendaciones para disfrutarla al máximo.
LAS TERRAZAS
Una ciudad tan bella merece ser vista en todo su esplendor. Aquí hay hoteles increíbles, pero si logras hospedarte en uno con terraza, tendrás un gran plus. Disfrutar por horas en una de ellas mientras bebes una cerveza fría no tiene precio. Además, si eres aficionado a la fotografía (y hoy casi todos lo somos gracias a redes sociales como Instagram), podrás lograr imágenes únicas, en las que los techos rojos serán protagonistas y común denominador. Estas son nuestras favoritas:
1. Caffe’ La Terrazza. Se encuentra en el quinto piso de la famosa tienda La Rinascente, en pleno centro. Cuenta con vista al Duomo y a la bellísima y siempre concurrida Piazza della Repubblica. Ideal para tomar un café o un Spritz.
2. Rooftop del Plaza Hotel Lucchesi. La vista que ofrece este lugar es incomparable. Nuestro consejo es que llegues unos minutos antes del atardecer para admirarlo en todo su fulgor. hotelplazalucchesi.it
3. Palazzo Guadagni. Ubicado en Piazza Santo Spirito, una de las zonas donde se reúne la mayor cantidad de habitantes, es ideal para los que buscan un ambiente tranquilo y relajado fuera del bullicio turístico. palazzoguadagni.com
LOS MEJORES APERITIVOS
La costumbre del aperitivo es frecuente en Italia, y Florencia no es la excepción. No sólo es un plan agradable si escoges un buen sitio, sino que desde el punto de vista económico, es interesante: pagas por tus bebidas y puedes comer todo lo que quieras, gastando en promedio entre 10 y 12 euros. También se le conoce como “apericena”. Estas son algunas recomendaciones:
1. Bar Oibò. Está en la esquina de la Piazza Santa Croce y ofrece un buffet completo donde puedes probar desde ensaladas, hasta pastas y carnes frías italianas. Lo ideal es reservar porque siempre está lleno. oibofirenze.com
2. Colle Bereto. Situado en la Piazza Strozzi. El menú es muy bueno y original; preparan desde cuscús, hasta pastas de todo tipo, incluyendo mariscos. Cada día es diferente y escucharás muy buena música. La mayoría prefiere estar afuera (hay mesas y sillones). cafecollebereto.com
3. Kitsch. Uno de los lugares para el ape- ritivo más completo de la ciudad. Cuenta con dos locales, pero el ubicado en Piazza Beccaria te permitirá conocer el verdadero ‘estilo italiano’, pues aunque hay turistas, gran parte de los asistentes son florentinos que pasan un buen rato con sus amigos. kitschfirenze.com
4. Il Rifrullo. Punto de reunión social de muchos italianos. Las mesas que dan a la calle son muy solicitadas. ilrifrullo.com
¿DÓNDE COMER?
1. Sesto On Arno. Es el restaurante del chef Matteo Lorenzini, apasionado de la cocina clásica francesa. Se encuentra en la azotea del Hotel Westin Excelsior y entre sus pla- tillos estrella están la gelatina de pez y el
frutti di mare. Un lugar donde se combinan magistralmente técnicas gastronómicas clá- sicas con preparaciones contemporáneas. sestoonarno.com
2. Borgo San Jacopo cuenta con una estrella Michelin y su vista al ríoarno es espectacular. Ofrece una de las mejores experiencias gas- tronómicas y una panorámica memorable del
Ponte Vecchio. Es comandado porel chef Peter Brunel y entre los platillos recomendados están el espagueti de papa, uno de los platos carac- terísticos de Brunel, y el menú de Ortaggi, un viaje a través del universo de lasverduras. Está apostado en la calle del mismo nombre. lungarnocollection.com/borgo-san-jacopo
3. La Casalinga. Es la típica trattoria ita- liana de comida casera auténtica y en ello, además del buen servicio, radica su mayor encanto. Está en Via dei Michelozzi. trattorialacasalinga.it
4. La Cucina del Ghianda. Está en Via dell'angnolo y es un lugar amplio y muy iluminado, donde se come delicioso. Si vas al mediodía, acércate a la barra, elige las entradas y platillos, y te los llevarán a la mesa. La lasagna y su pasta con pescado están entre los preferidos. lacucinadelghianda.it
Finalmente, si eres fanático de las tablas de quesos, mermeladas y embutidos, y no necesariamente buscas una opción tan sofisticada, en la calle Via dei Neri se encuentran dos de los principales y más concurridos locales que ofrecen este tipo de comida. Explosiones de sabores italianos y opciones para todos los paladares es lo que encontrarás en All’antico Vinaio y La Prosciutteria.
Menos de 10 euros bastarán para comer en plena banqueta un delicioso panino con una copa de vino o un tagliere con prosciutto, sbriciolona y crostini toscani, acompañados de mermeladas excelsas. Una maravillosa experiencia.
¿BARES?
1. Viktoria Lounge Bar. Los drinks son ori- ginales y es un lugar muy conocido entre los florentinos. Se ubica en el cruce de dos de las calles peatonales más transitadas en la ciudad: Via Verdi y Via Ghibellina. viktorialoungebar.com/index/
2. James Joyce. Aunque un poco alejado del centro, este sitio puede volverse un exce- lente refugio para los amantes de la cerveza, sobre todo, después de un paseo en Pia- zzale Michelangelo, pues está a sólo unos pasos bajando por la Torre de San Niccolò.