Notorio aumento de la oferta
Con una oferta hasta el jueves de 28.589 animales, que resultó un 60,93% superior a la anterior de 17.765 y se convirtió en la segunda en abundancia en lo que va del año, se concretaron esta semana las ventas en el Mercado de Liniers. Ello fue consecuencia de recepción de los envíos que no pudieron concretarse en el ciclo previo debido al cese de actividades dispuesto por personal del Senasa.
Esto generó tranquilidad en los operadores que abastecen el comercio minorista de la Capital Federal y del Gran Buenos Aires, quienes actuaron con selectividad el día martes e impusieron leves bajas de precios que se recuperaron parcialmente el miércoles, cuando se expusieron lotes de sobresaliente calidad y terminación, que generaron mayor interés y los mejores valores.
El precio promedio general de toda la hacienda vendida fue de $ 14,431 y cayó un 15,16% respecto a los $ 17,009 anteriores, mientras queelpeso promedio general resultó de 416,81 kilos, creció un 5,86% en relación con los 393,75 previos.
El novillo, con 4590 cabezas comercializadas, siguió con una gran participación, 16,13% en el total vendido de 28.449 cabezas, su peso promedio también se mantuvo y fue 472,52 kilos. Los precios corrientes y el máximo en cada clasificación fueron los siguientes: en livianos, $ 17,40/18,50 y $ 19,50 con 434 kg; en medianos, $ 17,30/18,40 y $ 18 por varios lotes de 463 a 488 kg; en pesados, $ 16,50/18 y $ 18,40 con 505 kg, y en muy pesados, $ 16/17,50 y $ 17,50 con 523 kilos.
El Índice Novillo de Liniers semanal hasta el miércoles resultó de $ 16,287, un 5,14 por ciento por debajo del indicador anterior de $ 17,170 y un 6,48 por ciento por encima del $ 15,296 del mismo período de 2014.
Las haciendas chicas de consumo llegaron a 13.526 cabezas, equivalentes al 47,54 por ciento del total negociado, con parciales de 3427 terneras, 2162 terneros, 5565 novillitos y de 2372 vaquillonas. Los niveles corrientes y el máximo en cada categoría fueron los siguientes: en terneras, $ 19,20/22 y $ 22,50 con 289, 299 y con 301 kg; en terneros, $ 19,60/22,50 y $ 23,30 con 298 kg; en novillitos, $ 17,40/21 y $ 22 con 357 kg, y en vaquillonas, $ 16/18,90 y $ 20,80 con 354 kilos. Por su parte, las hembras con 15.803 cabezas vendidas tuvieron una participación del 55,55% en el total comercializado, un 24,05% por encima del 44,78 por ciento del segmento anterior.
Las vacas de buena conformación, adecuados para cortes y carnicería, sumaron 3343 cabezas, un 11,75% del total vendido, y se colocaron con promedios corrientes de $ 13/14,50, hasta un tope de $ 16,70 con 441 kg, las del tipo conserva y manufactura sumaron 6661 cabezas con una participación del 23,41% en el total de hacienda comercializado y un crecimiento del 27,50 por ciento respecto de la semana precedente de 10,29%. En cuanto a sus valores, se anotaron $ 8,30/10,70 por las más encarnadas y $ 6,50/8,50 por las inferiores, mientras que para los regulares la oscilación fue de $ 10,50/12,90.