Los aperitivos, lejos del vino y la cerveza
En el 37% de los hogares se compra esta bebida; el negocio tiene espacio para crecer
Los aperitivos tuvieron una explosión en los últimos años, de la mano de la coctelería, pero igual no les alcanzó para emular a bebidas más instaladas, como la cerveza y el vino. Poco a poco, van ganándose un lugar en los vasos de los argentinos, pero aún están lejos de otros competidores: el consumo per cápita anual de aperitivos en la Argentina es de 410 mililitros, según la consultora Kantar Worldpanel.
La categoría “aperitivos” es comprada por el 37% de hogares en un año, representando poco más de la mitad de la clientela de cervezas y de vinos. Alcanza su penetración más alta en hogares de nivel socioeconómico alto y medio, llegando al 42% de los hogares.
Asimismo, se trata de una categoríaque es compra da tres veces al año, lejos de las más importantes entre las bebidas con alcohol: vinos y cervezas, adquiridas una 22 y 20 veces al año, respectivamente. En cuanto a perfil del consumidor, hay que decir que se destaca en hogares con amas de casa mayores de 50 años.
En 2016, de cada $ 10 que se destinaban a bebidas con alcohol, $ 4,7 fueron para aperitivos. Nueve de cada 10 hogares que consumieron aperitivos en 2016 también compraron otra bebida alcohólica.
“El hogar consumidor de alcohol lo es desde el vino y/o la cerveza; aperitivos es una categoría que elige para ocasiones más esporádicas y específicas, y esto los convierte en uno de los segmentos más vulnerables del rubro”, explicó Belén Abbruzzese, gerenta de cuentas de Kantar Worldpanel.
En el sector destacan que hay mucho espacio por conquistar, tomando en cuenta que las cervezas se estancaron en los últimos años. En el share total de bebidas alcohólicas, el segmento spirits (donde están los aperitivos) capta apenas el 4% de la torta, mientras que cervezas tiene un 61%; los vinos, el 32%, y el resto se reparte entre otras categorías.