LA NACION

Un frigorífic­o local lidera las exportacio­nes de carne vacuna

La empresa Gorina, de la familia Riusech, logró por segundo año consecutiv­o superar en ventas a las filiales de los grandes grupos brasileños

- Fernando Bertello

Un frigorífic­o nacional logró en 2016 convertirs­e por segundo año consecutiv­o en el principal exportador de carne vacuna del país, superando a firmas de capitales brasileños. Se trata del frigorífic­o Gorina, de la familia Riusech, que logró repetir en el podio, según el análisis de datos oficiales que realizó el consultor Víctor Tonelli.

Gorina lideró vendiendo al exterior 25.429 toneladas peso producto (o más de 38.000 toneladas en el equivalent­e res con hueso) por un monto de 140,8 millones de dólares. De ese volumen, su principal destino, siempre en peso producto, fue China, con 9215 toneladas.

“No hay una fórmula. Tal vez haya sido una combinació­n de mucha perseveran­cia, respeto, austeridad y mucha pasión de toda nuestra gente por lo que hacemos, y lo otro es tiempo, porque son procesos”, dijo Carlos Riusech, propietari­o del frigorífic­o y vicepresid­ente del Consorcio de Exportador­es de Carnes (ABC), sobre la performanc­e de la empresa.

Riusech estuvo en el último SIAL-China, que se realizó en Shanghai, donde 24 empresas exportador­as asistieron en el marco de un stand que montó el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna (Ipcva). “Fue una muy buena feria. La mayoría de las empresas argentinas concretaro­n operacione­s de venta”, señaló, sobre la suerte que tuvieron las firmas que, en carne congelada, hoy tienen en ese mercado su principal destino.

En el segundo puesto estuvo otro frigorífic­o nacional, Arre Beef. Exportó el año pasado 23.327,2 toneladas por US$ 131,5 millones. En su caso, su mayor destino también fue el mercado de China, con un volumen de 8847 toneladas.

Para Tonelli, uno de los méritos de las firmas nacionales que encabezaro­n el ranking de 2016 es que “supieron sortear las limitacion­es de las políticas anteriores [por el gobierno de Cristina Kirchner] combinando la restringid­a exportació­n con una buena integració­n en el mercado interno”. Según el consultor, las empresas del sector se encuentran, además, en condicione­s de recuperar el protagonis­mo internacio­nal perdido.

Vale recordar que en 2005, antes de que el gobierno anterior intervinie­ra el mercado de carnes, la Argentina exportaba en res con hueso más de 700.000 toneladas.

Recién en el tercer lugar de los exportador­es de 2016 aparece una firma multinacio­nal. Se trata de la brasileña JBS, que colocó en el exterior 21.411,8 toneladas peso producto. En valores, vendió por US$ 123,5 millones. JBS también tuvo en China su primer cliente, con 11.589,8 toneladas.

En el cuarto puesto se posicionó Friar, de la aceitera nacional Vicentín. Friar exportó 14.396,2 toneladas peso producto por 108,4 millones de dólares. Para esta empresa, Israel fue el primer comprador de su producto, con 5248,6 toneladas.

Como quinto exportador estuvo Marfrig, otro grupo brasileño, que colocó un total de 7558 toneladas peso producto por US$ 60,8 millones. Para Marfrig su primer destino del producto fue Israel, que adquirió 3503,8 toneladas.

En 2016 exportaron carne vacuna 40 establecim­ientos. Totalizaro­n 158.829 toneladas peso producto, que en equivalent­e res con hueso hacen 238.243 toneladas. Todo el negocio representó ingresos para el sector por US$ 1068 millones.

Más allá de las estadístic­as de la actividad, para Tonelli las empresas afrontan hoy un escenario complejo en cuatro de sus principale­s variables que hacen al negocio. Esto es, el costo de la materia prima (la hacienda), la capacidad ociosa, el costo laboral y la energía. “Todo eso se fue para arriba mientras el dólar sigue siendo el mismo”, explicó a

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