Fuerte caída de la oferta
En virtud del feriado patrio de anteayer y de la exigua oferta de 489 cabezas exhibida el lunes, resultó muy restringida numéricamente la negociación de la hacienda vacuna acreditada esta semana en el Mercado de Liniers.
Fueron, en la práctica, sólo dos jornadas de negocios con 6210 y con 5808 vacunos encerradas martes y miércoles, respectivamente, que a pesar de que el jueves, obviamente no hubo faenas, se estimaron insuficientes con relación a los programas de compra de los representantes del abasto local y los de la industria, particularmente los denominados frigoríficos consumeros, que suelen presumir ventas amplias de los cortes parrilleros cuando se enfrentan feriados.
De todos modos, lo concreto fueron subastas ágiles para los novillos y para las haciendas del tipo consumo liviano, que centralizaron una actitud compradora franca y permitieron la obtención de precios que cabe calificar satisfactorios para los lotes especiales a buenos por calidad y terminación.
Los novillos, con 2025 cabezas adjudicadas y con 477,57 kilos de promedio, tuvieron una participación del 16,25% en el total general vendido, de 12.462 animales, y se transfirieron incluso con ganancias nominales de hasta 1 pesos respecto de los promedios del viernes previo.
La fluctuación fue la siguiente: $ 30,50/34 por livianos de 431/460 kilos; $ 30/33 por los medianos de 461/490 kg; $ 28/31,50 por pesados de 491/520 kg, y $ 27/31 por los que excedieron ese techo.
El registro destacado de ambas ruedas fue de $ 34,70 y se obtuvo por un aparte de 432 kg, remitido por Luis Miglioranza desde Mar Chiquita, provincia de Buenos Aires, a la consignación de la firma Álzaga Unzué y Cía SA. El Índice Liniers fue de 29,995 pesos, frente a los 29,012 pesos del mismo lapso de la semana precedente.
Para negocios directos concertados desde los escritorios de Buenos Aires se acordaban 55 y hasta 56 pesos por kilo de carne de novillos de 480/500 kilos (con plazo extendido), con certificado para su exportación. Haciendas livianas Los ganados jóvenes del tipo consumo liviano constituyeron el 63,33% del total general antes citado, con 2728 novillitos, 3554 terneros y con 1610 vaquillonas. En cuanto concierne a valores, los promedios corrientes fueron los siguientes: machos medianos de 351/390 kg, $ 33,50/37; por pesados de 391/430 kg, $ 30/36; en terneros, $ 34/39; en terneras, $ 33/38,50, y en vaquillonas, $ 29/35,50 por las medianas de 351/390 kg y $ 30/36 por pesadas de 391 a 430 kg.
Todas las clasificaciones de vacas tuvieron demanda muy firme y se cotizaron con notorias ventajas respecto de los promedios de las últimas semanas. Los precios promedios oscilaron en $ 20/26 por las especiales y en $ 13,50/20 por las regulares. En el tipo conserva y manufactura, $ 12/13,50 por las más encarnadas y $ 10/12 por las inferiores.