Guía para comerte mejor
Empanadas d’mi Tata: los salteños las van a buscar desde la capital y las llevan congeladas para calentar en sus casas, de tan buenas. Ruta 68, Km 164, El Carril, Salta.
Patio de la Empanada: son diez puestos atendidos por empanaderas. El Esteco 299, esq. San Martín, Salta.
La Tacita: pequeño bodegón donde van salteños en busca de sus empanadas. Caseros 396, y Deán Funes, frente a la iglesia San Francisco, Salta capital; tel.0387 431-8289.
Doña Argentina: cocina de guisos y tapas realizadas por el chef Tupay Guantay. Buena música de la peña que siempre tiene shows. Patio al aire libre para admirar el cielo cafayateño. Colón 124, Cafayate; tel. 03868 42-2083.
La Casona del Molino: deliciosa cazuela de cabrito y muy buena música folclórica. Un poco alejada de la tradicional calle Balcarce, excelente propuesta con el sabor de lo auténtico. Luis Burela 1, Salta; tel.0387 434-2835.
El Mesón de la Plaza: el restaurante del hotel Alejandro I ofrece una fusión de cocina regional y contemporánea a cargo de Darío Escobar. Productos salteños como paté de queso de cabra especiado con jamón crudo y jalea de quinoa; ensalada tibia de habas y morrones asados como guarnición de un lomo con salsa teriyaki al chañar con puré de papines, trufas de quesillo. Balcarce 252, Salta; tel. 0387 400-0000.
Bad Brother: lugar increíble en el centro de Cafayate donde el chef local, Walter Michel, prepara un dúo de empanadas; una, deliciosa, frita, de quínoa con queso de cabra, tomates secos y cebolla de verdeo; la otra, de masa al horno de barro con entraña cortada a cuchillo, cebolla, morrón y verdeo. Los vinos Sunal de Agustín Lanus acompañan la propuesta. Camila Quintana de Niño 63, Cafayate; tel. 03868 42-6039.