Menú de estación
El encanto de cuando los chefs se inspiran en los productos característicos de cada momento del año para renovar la carta
uno Constantino
NUEVOS SABORES Una carta 100% estacional a cargo del chef Pablo Trigos, que no tiene miedo a la hora de incursionar en nuevos sabores. Sus creaciones varían desde la carne de res y la bondiola de cerdo hasta las pastas rellenas caseras. En verano, florecen los sándwiches en pan casero y las tablas de fiambres. En los meses fríos, te podés encontrar con un guiso de lentejas o una cazuela. En esta casona en pleno barrio Cerro de las Rosas, también podés disfrutar de una amplia carta de vinos y una gran barra de tragos. 20% todos los días Rafael Núñez 4865, Córdoba
dos Veinticinco
Conservando los platos favoritos, este restaurante renueva su carta cada tres meses y propone para cada estación un menú con productos elaborados de forma artesanal. Carnes, pescados, mariscos, pastas, opciones vegetarianas y postres irresistibles. 40% los martes y miércoles para socios Premium y BLACK y 20% todos los días Remedios de Escalada de San Martín 25, Haedo
tres Biutiful
Las novedades de este invierno en esta cadena canchera incluyen Irish Stew (estofado de cordero y vegetales en cerveza rubia), malfatti de espinacas con ricota y nuez moscada, sopa de cebollas caramelizadas y sopa crema de calabaza, curry y vino blanco. 20% todos los días + 10% con HSBC Cuba 1935, Belgrano, y sucursales
cuatro La Bourgogne
La propuesta de este clásico francés para este invierno: una entrada de gambas en dos cocciones con fondue de tomate y bisque de langostino para luego pasar al lomo de cordero sauté con vegetales rellenos, emulsión de zucchini y salsa de cocción de cordero. 20% todos los días para socios BLACK Av. Alvear 1891, Recoleta
cinco Fifí Almacén
En este deli respetan los ciclos de la naturaleza utilizando productos orgánicos e ingredientes de estación. Algunas de sus propuestas para combatir el frío son los ñoquis de batata con salsa de avellanas y la provoleta de cabra con uvas e hinojos. 20% todos los días (no incluye bebidas) Gorriti 4812, Palermo
seis Club 31
Luciano Grimaldi acaba de inaugurar la carta invernal, que incluye una sopa de cebollas, unas mollejas de ternera con chipa guazú, hongos, huevo y porotos, un pacú del Chaco con hinojos, mandiocas y
tapenade y un imperdible ojo de bife sous-vide. 20% en almuerzo y cena de lunes a viernes Av. Las Heras 1745, Recoleta
siete Novecento
Para reconfortarnos del frío, el chef anfitrión de Novecento Bellas Artes, Guillermo Muscardit, nos acerca esta temporada platos como el asado en cocción lenta y el ojo de bife, con guarniciones que van desde deliciosos purés hasta batatas fritas. Ideal para catar los sabores del invierno en todo su esplendor. 20% de lunes a viernes Av. Figueroa Alcorta 2260, Recoleta
ocho Sivela 465
En el restaurante del hotel MÍO Buenos Aires, en esta época se pueden degustar manjares como la sopa de zanahoria con cardamomo y queso azul, el entrecot de cordero con fainá, chutney de tomates y pesto de alcauciles o el curry amarillo de abadejo, langostinos y mango con cuscús cítrico. 20% todos los días Av. Quintana 465, Recoleta
nueve Naná
La carta de invierno es una cosa de locos, con exquisiteces como el arroz orgánico con
roast beef braseado, hongos, zucchini y cebolla de verdeo o la pasta seca con salsa de tomates asados, queso feta, berenjenas, tomates cherry, albahaca y polvo de olivas negras. 20% todos los días + 10% con HSBC Av. del Libertador 3883, Palermo
diez Casa Cruz
La brasserie porteña renueva el menú cada tres meses. Este invierno, hay agnolotti de cordero, canelones de mascarpone y espinaca, arroz formoseño con tinta de calamar y frutos de mar, chuletón de cerdo ahumado y muchas delicias más. 30% de lunes a miércoles y 20% de jueves a sábado Uriarte 1658, Palermo