Temporada alta de Spritz
Un cóctel italiano divertido, liviano, glamoroso y refrescante que lidera las barras y se luce, sobre todo, en verano.
No hace falta ser un
coolhunter para darse cuenta de que el Spritz está de moda: con tan sólo caminar Buenos Aires, se visualizan los carteles de luz anaranjados que encienden cualquier terraza. Tal como sucede al atardecer en ciudades como Venecia, Torino o Milán y cada vez más ciudades del mundo; hasta en Nueva York - acostumbrada a la copa de cóctel en la que se sirve el Manhattan- el copón delaperitivo italianogana posiciones. Es un trago de moda en Europa ( al punto de que Aperol en Barcelona tiene su propia apritzería y en Milán su terraza) y en Sudamérica. Alemania es el segundo consumidor después de Italia; y en nuestro continente, Chile, Brasil y Perú son sus mayores fans. El fenómeno llega hasta Australia, y este verano conquista la Argentina con una promoción imperdible.
A pedido del público
Durante el verano, en 300 bares y restaurantes de Buenos Aires, Mar del Plata, Rosario, Córdoba yMendoza, cuandopidasunAperol Spritz, te regalarán su copón. Una propuesta que promete animar la temporada de calor: todos los jueves, desde el atardecer, en los puntos de venta adheridos, con la compra de un Aperol Spritz te obsequian su emblemática copa de 537Cm3. ¿ De dónde surgió la idea? De las redes sociales, donde lo que más preguntan los seguidores del aperitivo es dónde conseguir su copa sofisticada. Lo pedís, lo tenés. Arrancó la # temporadaspritz, tal el nombre de esta acción.
La invasión naranja
Tras el suceso de los food trucks, ahora llegan los drink trucks y Spritztuvosupropiabarrarodanteenlasúltimasferiasgastronómicas más importantes de la escena local: Bocas Abiertas y Masticar. El # AperolTruck también recorrió algunas provincias. La moda del copón tiene un gen mediterráneo. Muy difundido en el noreste deItalia, sepiensaquesuorigense corresponde con la llegada de las tropasaustro- húngarasaVenecia. Parece que los soldados, acostumbrados a beber cerveza, encontraban los vinos locales demasiado fuertes; por eso solían añadir un poco de agua efervescente. De esa costumbre de aguar el vino, del verbo“spritz en ”, puede haber llegado el nombreSpritz.A sí nace esta bebida de final dulce y amargo r equilibrado, que se conoce como el aperitivo másverdaderode Italia, donde lo toman con pro secco.E lespum ante extrabrut es el que más se acerca a esta versión original, aunque también puede prepararse con vino blanco. Con un torrontés de Cafayate para unas notas florales, con un sauvignon blanc de toque cítrico o con un dulce tardío.