Oferta escasa y valores sostenidos
La operatoria de esta semana en el Mercado de Liniers se concretó con una oferta de 11.539 cabezas descargadas de 289 camiones jaula. Las ventas tuvieron desarrollo ágil en general y se acordaron precios que oscilaron dentro de los niveles obtenidos en el segmento previo. Solo los lotes que se diferenciaron por su calidad y rendimiento estimado obtuvieron valores destacados del resto.
Los ganados chicos de consumo representaron el 61,49% del total vendido, de 11.407 vacunos, con parciales de 2554 novillitos, 3326 terneros y de 1134 vaquillonas. Los valores asignados usualmente fluctuaron así: $33/36,50 por machos de 351/390 kg y $32/35,50 por los pesados de 391/430 kg; en terneros, $34/37,50 por machos y $33/37 por hembras, en tanto que por vaquillonas se acordaron $31/34 por las medianas y $28/31,50 por las pesadas. Los máximos de cada categoría fueron los siguientes: en novillitos, $36,80 con 359 kg; en terneros, $37,70 con 334 kg; en terneras, $37 con 306 kg, y en vaquillonas, $35 con 352 kilos.
En el caso particular de los novillos, tuvieron una participación del 14,59% en el total adjudicado, equivalente a 1664 animales, en tanto que su peso promedio fue de 469,78 kilos.
El Índice novillo que establece el centro de cómputos del Mercado de Liniers fue de 29,800 pesos por kilo, frente a los 30,211 pesos de igual lapso anterior, esto es, una pérdida del 1,36%. Los promedios corrientes oscilaron de la siguiente forma: $31/34 por livianos de 431 a 460 kg; $31/34 por los medianos de 461/490 kg; $28/33,50 por los de 491/520 kg, y $29/32 por los más pesados. El máximo de la categoría fue de 35 pesos y se pagó por un conjunto con 442 kilos de peso promedio.
Por las vacas especiales a buenas, nuevas, se abonaron $25/27 y por las regulares, $21/24, con un tope de $29 para un lote con 451 kg. En el tipo conserva y manufactura se pagaron $17/21 por las más encarnadas y $15/19 por las inferiores. En el balance, las vacas tuvieron una participación del 22,38% en el total negociado.