El valor del desarrollo sostenible,
Soy director del Centro Regional INTA Córdoba. El concepto de desarrollo sostenible refiere a “una forma de desarrollo capaz de satisfacer las necesidades de las generaciones presentes, sin comprometer las posibilidades de las generaciones futuras para atender sus propias necesidades”. El concepto abarca el desarrollo económico, social y la protección del medio ambiente como dimensiones interdependientes que deben equilibrarse y reforzarse mutuamente”.
Es por este motivo que las Buenas Prácticas Agropecuarias (BPA) implementadas en Córdoba se definen como “el conjunto de principios, normas y recomendaciones técnicas, tendientes a reducir los riesgos físicos, químicos y biológicos en la producción, procesamiento, almacenamiento y transporte de productos de origen agropecuario, orientadas a asegurar la inocuidad del producto, la protección del ambiente y del personal involucrado, con el fin de propender al desarrollo sostenible”.
Un estímulo para generalizar la adopción regular y sistemática de estas BPA en el proceso de producción, generando en la comunidad agroalimentaria –a través de un sistema de incentivos– la conciencia de que el hacer bien las cosas y el cumplir con las leyes no solo debe ser parte de la cultura de los productores cordobeses, sino que debe acompañar el desarrollo productivo. La principal buena práctica en una sociedad organizada es el cumplimiento de la normativa vigente, por lo que el requisito fundamental para el ingreso al programa de BPA es el cumplimiento de las normativas fiscales y de aquellas relacionadas con las actividades rurales. El programa no paga beneficios por el cumplimiento de la ley, incentiva nuevas prácticas agropecuarias.
Los estímulos son la contraparte de la generación de respuesta en los productores y en sus sistemas productivos de poder instalar ciertas prácticas como asociativismo (participar de grupos o equipos de trabajo); capacitaciones (necesidad de estar actualizados); rotación con gramíneas (incentivo por incorporar gramíneas al sistema); plan pecuario y pasturas implantadas (incentivo por utilización de pasturas); fertilidad de suelos (presentar informes sobre análisis de suelos); conservación de suelos (demostrar qué estrategia está realizando para disminuir la erosión), y aporte adicional por emergencia y plan hortícola.
Creemos que desde la provincia se viene marcando el camino en cuanto al compromiso de establecer una colaboración pública/privada de trabajo colaborativo con más de 50 instituciones, trabajando por medio de la coordinación de acciones para el logro de resultados conjuntos, donde buscamos reconstruir desde el sector la relación con lo urbano, refundando la relación urbano/rural en acciones comprometidas con el cuidado de las relaciones y de los recursos naturales.
Son objetivos para generar un cambio cultural en el sistema productivo, incorporando la medición de variables productivas, sociales y ambientales, y fomentar la incorporación de nuevas tecnologías, prácticas y conocimientos mediante acciones de capacitación, asociativismo y comunicación.
Con las BPA se busca hacer bien las cosas y cumplir con las leyes