El rumbo del sector de la carne vacuna

Números de la actividad

7º puesto

Según el informe que se presentó en la jornada de la Mesa de las Carnes, con 435.000 toneladas este año el país ocuparía ese lugar en el ranking de exportadores, avanzando sobre el décimo puesto de 2017

2000 millones

De dólares es lo que dejaría la exportación de carne vacuna este año. Representa un incremento sobre los 1200 millones de dólares del año pasado. Los precios, no obstante, no han mejorado a nivel mundial

75 destete

El porcentaje de destete a nivel nacional ronda el 63,7%. Sin embargo, según los expertos, en una primera etapa de mejora podría llegarse al 75%, lo que representaría el logro de más de dos millones de terneros extras

500 kilos

A ese nivel se acerca el peso de faena en los Estados Unidos, según señaló Miguel Schiariti, que propone que en la hacienda se suba el peso mínimo de faena de 300 a 380 kilos con un cronograma de incremento

1800 matarifes

Ya están registrados. El número representa un incremento respecto de los 300 que había anotados hace menos de dos años. Por otra parte, hay más de 4000 matarifes-carniceros que faenan menos de 50 animales