Una demanda selectiva
Las transacciones de hacienda vacuna destinada a faena que se efectúan en el Mercado de Liniers indicaron un recorte de precios para las diversas categorías de novillos, los ganados jóvenes del tipo consumo liviano y las vacas.
Los ingresos al recinto concentrador de hacienda fueron superiores en un 19,42% a los
16.610 animales del segmento anterior, al sumar en cuatro jornadas 19.835 cabezas, 139,
10.403 y 8694 vacunos registrados de lunes a miércoles, respectivamente. El jueves se recibieron 599 animales para el remate 31er aniversario de la firma Consignataria Melicurá Sa.
Los operadores del abasto local y de la industria no manifestaron necesidades de faena y pudieron cumplirlas sin apremio a precios que fijados con acotada competencia y mostraron el miércoles, desventajas estimadas de $1 por kilo para los lotes especiales a buenos y de hasta $2 cuando se expusieron los regulares e inferiores.
El precio promedio general de toda la hacienda comercializada fue de $39,815 y bajó un 2,17% con relación a los $40,698 anteriores, mientras que el peso promedio resultó de 415,51 kilos, un 1,41% por encima de los 409,72 precedentes.
Novillos
Los 1716 novillos adjudicados, con 480,93 kilos de peso promedio, se cotizaron con bajas en los registros de precios, como lo reflejó el Índice Liniers de $42,601, inferior en $1,397, equivalente a un 3,17% respecto de los $43,998 anteriores.
Los valores corrientes que se acordaron fueron: $44/47 por livianos de 431/460 kg, $43/48 por medianos de 461/490 kg,
$43/46 por pesados de 491/520 kg y $42/47 por los que superaron ese techo. El máximo de
$48,20 se anotó por un lote de
490 kg remitido desde Ramallo por Juan Carlos Grasetti a la consignación de Sáenz Valiente, Bullrich y Cía. Sa.
En las categorías chicas la fluctuación fue la siguiente: en novillitos, con 3961 animales adjudicados (20,05%), $45/49 por medianos de 351 a 390 kg y $44/47,50 por los pesados de 391/430 kg; en vaquillonas con 1915 cabezas negociadas
(9,69%), $41/46 por las medianas y $38/43 por las pesadas; en terneros, con 1452 cabezas,
(7,35%) $45/52, y en terneras con 4013 cabezas (20,31%) de
$43/49. Los máximos registrados fueron: en novillitos $50 con 368 kg enviados desde 9 de Julio por Pablo Germán García a la firma Martín G. Lalor Sa; en vaquillonas, $46,20 con 367 kg vendidas por Sáenz Valiente, Bullrich y Cía. Sa enviadas por Vía Sevilla de Rauch; en terneros, $52,20 con 307 kg vendidos por Jáuregui Lorda SRL y enviados por Carlos Monayer desde Saladillo, y en terneras, $49 con 311 kg de Carlos Monayer de Saladillo, 313 de agrop. La Criolla de Rivadavia vendidas por Jáuregui Lorda SRL, y con 332 kg de alyco de San antonio de areco vendidas por Lalor Sa.
Las vacas sumaron 5915 cabezas equivalentes al 30,09% del total vendido de 19.755 animales. Las de buena clase y conformación, adecuadas para cortes y carnicería, fueron adjudicadas entre 34 y 40 pesos, para regulares la oscilación fue $32/36. En el tipo conserva y manufactura se anotaron $30/34 para las más encarnadas y $28/31 para las inferiores.