Demanda sostenida solo para las haciendas especiales
Con una oferta de 14.972 animales se desarrollaron hasta anteayer las ventas de vacunos en el Mercado de Liniers, es decir, con 4863 cabezas menos que en igual segmento anterior. Pese a esta disminución de la oferta, los operadores del abasto y de la industria actuaron con tranquilidad y acentuaron la selectividad al momento de asignar valores para diferenciar los lotes de acuerdo con la calidad y con la terminación.
El precio promedio de toda la hacienda comercializada fue de 39,301 pesos por kilo y quedó un 1,30% por debajo de los 39,815 pesos de la semana previa. El peso medio resultó de 409,09 kilos y también retrocedió frente al registro precedente, de 415,51 kilos.
En cuanto a la venta de los novillos, con 947 cabezas representaron solo el 6,35% del total vendido, de 14.920 animales. Su peso promedio quedó en 475,22 kilos y los valores corrientes para cada clasificación fueron los siguientes: en livianos, $43/48; en medianos, $43/48; en pesados, $43/47, y en muy pesados,
$42/46. El precio máximo para la categoría fue de $48, por 6 lotes de entre 450 a 474 kilos.
El Índice Novillo Liniers semanal resultó de $43,215 y escaló un 1,44 por ciento respecto del indicador anterior, de
42,601 pesos.
Las haciendas livianas sumaron 8473 animales, equivalentes al 56,79% del total vendido, con un descenso del 25,29 por ciento respecto de la semana precedente, cuando acreditaron 11.341 cabezas. Los parciales fueron de 1100 terneros
(7,37%), 3013 terneras (20,19%);
2588 novillitos (17,35%) y de
1772 vaquillonas (11,8%). Los niveles corrientes y el tope en cada categoría resultaron los siguientes: en terneros,
$46/50 y $52 con 304 y con 315 kg; en terneras, $44/47 y $49 con 320 kg; en novillitos, $43/48 y $48,50 con 362 kg, y en vaquillonas, $38/44 y $45 con 359 y con 380 kilos.
Las vacas de buena clase y conformación, adecuadas para cortes y carnicería, fueron adjudicadas entre 36 y 40 pesos, hasta un tope que, apartado del resto, llegó a los $44, para un lote con 445 kg. Para las vacas regulares la oscilación fue de 32 a 36 pesos. En el tipo conserva y manufactura se anotaron $30/32 para las más encarnadas y $28/30 para las inferiores.
Octubre en Liniers
Las operaciones de octubre culminaron con 114.599 animales vendidos en el Mercado de Liniers, con un precio promedio general de 40,213 pesos y con un peso promedio general de
413,41 kilos.
Los registros de las principales categorías vendidas fueron los siguientes: en novillos,
10.849 cabezas, con un valor promedio de $43,945 y con un peso de 476,02 kg; en novillitos,
21.173, $45,312 y 384,48 kg; en vaquillonas, 9596, $42,012 y
376,43 kg; en terneros, 9240,
$46,981 y 332,77 kg; en terneras, 21.992, $45,186 y 325,68 kg; en vacas, 26.636, $34,971 y
478,27 kg, y en conserva, 10.584,
$29,907 y 437,91 kilos.