El consumo de huevos bajaría por primera vez en 15 años
En 2018 retrocedería 4% para ubicarse en las 270 unidades per cápita
Pese a que aún quedan por contabilizar noviembre y diciembre, la Cámara Argentina de Productores Avícolas (Capia) presentó los números que arrojó la industria de huevos entre enero y octubre. Aunque las cifras no son definitivas, por primera vez desde 2003 se estaría registrando una caída del consumo de huevo per cápita en el país.
Mientras en 2016 el consumo fue de 273 huevos por habitante, el año pasado esa cifra creció a 280. “Este año, el consumo per cápita probablemente vaya a retroceder. Creemos que va a rondar los 270”, explicó Javier Prida, presidente de Capia, en el brindis de fin de año ayer en la Bolsa de Cereales de Buenos Aires.
En el caso del huevo esta caída ronda casi el 4% y hay un impacto sobre sus empresas. “Según estimamos, la situación es más grave que el año pasado. La industria no llega a cubrir los costos: estamos complicados de cara a los próximos meses. El primer semestre fue bueno; el segundo fue malo a muy malo. Todavía no tenemos cerrados los números: creemos que el balance final va a ser de una merma en la producción, que rondaría entre 1,8% a 3,2%”, reconoció Prida. Los datos finales se publicarán en febrero.
Según el sector, una primera medida para volver a crecer sería la reducción del IVA a un 10,5%. A mediados de diciembre del año pasado el Gobierno confirmó la rebaja de este impuesto a la carne de pollo y el cerdo. La alícuota pasó del 21% al 10,5%, el mismo valor de la carne vacuna, pero dejó afuera al huevo.
“En febrero de 2016 comenzamos a pedir la rebaja del IVA. Desde Capia estuvimos hablando con distintos diputados sobre la necesidad de rebajar el impuesto, pero consideramos que esa disminución debe ir acompañada de otra herramienta, que es la trazabilidad del lote. De esa forma, el Gobierno se asegura que el sector esté formalizado”, agregó.
La informalidad en la producción de huevos supera hoy el 60%, cuando el año pasado fue de 47%. “Si vos invitás a los productores a formalizarse con un IVA de 10,5% va a ser mucho más fácil ordenar el sector, ser más transparentes y más competitivos. Hoy, lamentablemente, la competitividad está muy dañada”, recalcó Capia.