con hidroponia y la mejor tecnología, Midory abastece a los centros urbanos
Elabora frutas y hortalizas en Córdoba con un criterio sustentable; apuesta a la llegada directa al consumidor
“Como no usamos tierra y usamos solo agua para hacer crecer la cosecha, la gente creía que la nuestra no era una empresa posible en la Argentina. Pero hoy, la necesiadad de tener producción cerca de los centros urbanos es imperiosa y empieza a haber cada vez más proyectos como Midory”, dijo Sergio Guillaumet tras recibir la estatuilla que galardonó a la compañía como “Mejor Frutihorticultor”.
Guillaumet comenzó a producir hortalizas de manera independiente y en su casa. Ese proyecto que comenzó como un emprendimiento personal hoy cuenta con 14.000 metros cuadrados de invernadero en la ciudad de Córdoba, desde donde provee a todo el país. En su discurso, productor contó que esta fue la quinta vez que se postuló al Premio a la Excelencia Agropecuaria. “Quiero agradecer al jurado, a las dos entidades, a mi familia, a mis trabajadores y a todas las plantas, porque trabajamos con seres vivos permanentemente. Cuando se enferman nos preocupamos y nos sentimos mal, trabajamos para, con excelencia, brindar el mejor alimento”, afirmó.
La firma se especializa, desde 2003, en la producción de hortalizas y frutas de calidad bajo el sistema de cultivohidropó ni coymé todos ecológica mente sustentables. Además, hoy poseen una planta de procesamiento de verduras de cuarta gama que permite entregar ensaladas listas para consumir.
Actualmente, los invernaderos de Midory producen rendimientos equivalentes a más de 10 hectáreas de cultivo en campo convencional. Están automatizados con pantallas reflexivas para controlar la temperatura en invierno y verano; y, para climas extremos, instalaron un sistema con agua osmótica para reducir la temperatura interior.
Entre las nominadas en la categoría también estuvo Guayal, firma integrada que poseen vivero, plantación, empaque y comercialización de palta hass, cuyo consumo se incrementó en los últimos años en la Argentina y ya alcanza las 20.000 toneladas anuales. Guayal fue el primer productor local en comercializar paltas de variedad definida en el Mercado Central de Buenos Aires y en atender y desarrollar, directamente, el consumo en las cadenas de supermercado.
Otra de las firmas nominadas fue Berries del Sol, empresa productora, empacadora y exportadora de arándanos, ubicada en Colonia Ayuí, Entre Ríos. Fundada en 2007, posee una plantación de alta densidad y en el mismo establecimiento se encuentra el empaque, la planta de tratamiento cuarentenario, cámaras de frío e instalaciones de aduana domiciliaria que le permite exportar los arándanos a Estados Unidos, China, Israel, Canadá y Europa.
La cuarta nominada por el jurado para competir en la categoría fue Extraberries, productora de cerezas y arándanos y firma abanderada de la apertura del mercado asiático. Desde la empresa, aclaran ser la única con contar con cámara propia autorizada por el gobierno chino para realizar el tratamiento de frío en origen.
Entre sus avances, se destacan la cobertura contra lluvias en más de 100 hectáreas y, de cara a 2020, la construcción de un nuevo empaque para cerezas y la extensión de la plantación. En lo que respecta a arándanos, la empresa cuenta con maquinaria Unitec Blueberry Vision 3, con plantas de empaque con sus respectivas cámaras de bromuro.
Para los próximos años, esperan centrarse en la reconversión varietal a partir de un convenio con la empresa Mountain Blue Orchards de Australia para introducir en Argentina una de las mejores variedades disponibles en el mercado.