La demanda concentró su interés sobre los novillos en el Mercado de cañuelas
Con una oferta de 12.409 vacunos, un 32,01% superior a la anterior, de 9400 cabezas, se desarrollaron las ventas entre el lunes y el miércoles en el Mercado Agroganadero de Cañuelas, donde la demanda operó con un estricto criterio selectivo al momento de fijar valores. El interés de quienes compran para el abasto minorista del AMBA y para la industria estuvo focalizado sobre los novillos, en detrimento del resto de las categorías, lo que se reflejó sobre las cotizaciones.
El Índice General del miércoles, de 1405,868 pesos por kilo, reflejó un descenso del 13,40% frente al indicador del mismo día de la semana anterior, de 1623,491 pesos, y una baja del 6,14% respecto de los $1497,885 del viernes 19. En cuanto al peso promedio de la hacienda comercializada, fue de 420,57 kilos, un 4,22% mayor al previo, de 403,52 kg.
Con 1141 cabezas vendidas, los novillos tuvieron una participación del 9,22% en el total negociado, de 12.372 vacunos, y un peso promedio de 479,52 kilos, un 0,22% superior al anterior de 478,45 kg. Las distintas clasificaciones de novillos tuvieron los siguientes precios corrientes: $1750/2000 por los livianos; $1700/1950 por los medianos; $1700/1900 por los pesados, y $1650/1850 por los muy pesados, con más de 520 kilos. El precio máximo para la categoría fue $2050 por kilo y se pagó por tres lotes con 432, 437 y 468 kilos de peso promedio.
El miércoles el Índice Novillo cerró en $1810,786 por kilo, un 10,12% por encima de los $1792,644 de igual rueda de ventas de la semana anterior y un 5,36% arriba de los $1718,654 del viernes 19.
Para la venta de las categorías chicas se remitieron al Mercado Agroganadero 4731 animales, equivalentes al 38,24% del total comercializado. La fluctuación de los valores corrientes fue la siguiente: en novillitos, con 2464 animales vendidos, $2050/2200 por livianos de 300 a 350 kg; $1850/2000 por medianos de 351 a 390 kg, y $1800/1950 por los pesados de 391 a 430 kg, y en vaquillonas, con 2267 cabezas, $2000/2200 por las livianas; $1850/2000 por las medianas, y $1800/1950 por las pesadas.
Los valores máximos fueron, en novillitos, $2420 por livianos con 332 kilos de promedio; $2320 por medianos con 380 kg, y $2210 por pesados con 408 kg, y en vaquillonas, $2320 por livianas de 282 kg; $2130 por medianas con 368 kg, y $2100 por pesadas con 391 kilos.
Con 6193 cabezas, equivalentes al 50,06% del total negociado, se desarrolló la venta de las diversas categorías y clasificaciones de vacas. Los precios corrientes para las vacas buenas, aptas para cortes y carnicería, oscilaron de 1350 a 1500 pesos por kilo, mientras que para las regulares lo hicieron de 1200 a 1350 pesos. En el tipo conserva y manufactura se asignaron $950/1050 a las más encarnadas y $850/950 a las inferiores. El mayor precio en la categoría, que se alcanzó el miércoles, fue $1800 por kilo y se pagó por un lote con 435 kilos de promedio enviado por Raúl Folgado, desde Daireaux, y comercializado por la firma consignataria Brandemann Consignataria SRL.
En las tres ruedas de ventas que se consignan en esta columna las hembras lograron una participación del 68,38% en el total vendido, al sumar 8460 cabezas, un 66,31% más que las 5087 negociadas en igual segmento anterior.
El Índice General, de $1405,868, reflejó un descenso del 13,40% frente a los $1623,491 del miércoles pasado
Los precios corrientes para las vacas aptas buenas para cortes oscilaron de 1350 a 1500 pesos