Crece la demanda desde los Estados Unidos, Brasil e Israel
Según el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), si se comparan los embarques del primer mes del corriente año con los correspondientes al período enero de 2020, se advierte un comportamiento variado con relación a los niveles de actividad que se habían registrado un año atrás: los Estados Unidos, Brasil e Israel muestran un crecimiento de magnitud significativa.
China muestra volúmenes con variaciones positivas un poco más moderadas; mientras que Países Bajos exhibe caídas moderadas.
Finalmente, Alemania, Chile, Italia y Rusia muestran caídas significativas en los volúmenes de carne argentina demandados.
La dependencia del mercado chino para las exportaciones de carne bovina de Argentina se ha vuelto determinante y, en el último mes de enero de 2021, fueron 36 mil toneladas que representaron aproximadamente un 74,5 % de los envíos.
Israel, con 3,8 mil toneladas, se convirtió en el segundo destino de mayor relevancia, en término de volúmenes, en el mes de enero de 2021.
Las exportaciones de carne vacuna argentina se incrementaron en cerca de 6,2 mil toneladas al comparar el primer mes de los últimos dos años. De ese volumen adicional, cerca de 5,4 mil toneladas tuvieron como destino a China, que representa el 87 % del incremento de las ventas al exterior de carne bovina observado a lo largo del primer mes de este año, con relación al mismo período de 2020, ya que el resto de los destinos en conjunto acumulan una expansión equivalente a cerca de 780 toneladas, representando el 13 % del crecimiento interanual de las exportaciones.
El valor de las exportaciones de carne vacuna obtenido en enero de 2021 mostró una caída moderada (—2,6 %) con respecto al mes anterior, que resultó de menor magnitud con relación a la baja (—4,9 %) mostrada por los volúmenes.
Con relación al mes de diciembre de 2020, durante enero del corriente año se observaron precios con una moderada tendencia a la suba, (+2,5 %).
Dentro de la Unión Europea, en Alemania, se dio entre enero de 2020 y el primer mes del año 2021 un escenario de precios con una tendencia significativa a la baja, que mostraron una variación negativa del (—16,5 %).
En Israel, los precios mostraron caídas algo más moderadas al comparar los meses de enero de los últimos dos años (—9,4 %); mientras que, en el caso de Chile, los precios exhibieron una significativa caída interanual del (—10,9 %).
En China se observa una caída significativa de los precios promedio, del (—27,6 %) en los últimos doce meses, mientras que en Brasil los precios caen en un (—30,4 %) en el último año.