La cocina infinita: la búsqueda de la calidad
La transparencia como símbolo de limpieza y cuidado conforma esta singular propuesta de cocina.
CUIDAR LA COMIDA a cocina sigue siendo un ámbito que concita la atención de los profesionales de la arquitectura, que han asumido desde hace tiempo el rol protagónico que le corresponde dentro de la vivienda familiar, excediendo claramente su condiciones de ser el espacio donde se manipulan los alimentos. Pero más allá de la concepción de ser un espacio de encuentro e intimidad, nunca se ha dejado de considerar su equipamiento, al punto que los muebles destinados a su armado siempre concitan la atención y el interés de los usuarios.
Una de las propuestas más innovadoras es la presentada por estos días en la Bienal de Venecia, en su edición de 2016, una muestra que es considerada de las más relevantes del mundo y que se realiza en esa ciudad italiana desde 1895.
El estudio de arquitectura y urbanismo MVRDV, con oficinas centrales en Roterddam, ha presentado Infinity Kitchen, una cocina totalmente transparente para Kitchen Home Project, relacioanda con el diario vivir.
LLas formas
La propuesta de MVRDV busca imaginar el siguiente nivel que alcanzará el diseño de cocinas, creando mesadas, estanterías, armarios y grifos hechos totalmente de vidrio. La hipótesis de la oficina holandesa es que esto añadirá más transparencia (literalmente) al proceso de cocinar y volverá más conscientes a las personas sobre sus elecciones al comer, limpiar y vivir nuevas experiencias culinarias.
"Si imaginamos que todo es transparente, claro y limpio, ¿Eso no significa que lo único colorido y visible sería nuestra comida?", post ula Winy Maas, cofundador de MVRDV, al exponer las razones de su propuesta.
Los autores sugieren que al generar más protagonismo a los productos para cocina antes que al amoblamiento servirá para mejorar incluso la calidad de la comida. "¿No se supone que nos animan a amar la comida, y de esa manera, que tal vez esto incluso se vuelva más saludable y sexy?", agrega.
La Infinity Kitchen propone tomar "la típica cocina modular y buscar el desarrollo de la tipología para mejorar la experiencia culinaria y desafiar a la inmensa pero genérica industria de la cocina".
El proyecto busca generar conciencia sobre las cantidades de comida que almacenamos y el volumen de basura que generamos, además del grado de limpieza de nuestros espacios al momento "en que celebramos el placer de cocinar". La idea es que al eliminar la división "entre belleza y fealdad", Infinity Kitchen le entregaría el control al usuario.
"Esta cocina es parte de un sistema, si no una ciudad, transparente y, por lo tanto, accesible", dice Maas. "Imagina que si no solo nuestras cocinas fueran transparentes, sino también los muros hacia el vecindario e incluso hacia nuestros vecinos. Esto crearía infinitas perspectivas en nuestras ciudades. Crearía desde nuestros entornos claustrofóbicos vistas hacia el paisaje exterior".
Esta "claridad" que pregona MVRDV ya se ha visto reflejada en proyectos como Crystal Houses, una boutique de Chanel en Ámsterdam, donde los bloques de ladrillo en la fachada ha sido reemplazados por unos de vidrio. La oficina también ha abierto recientemente una oficina en Hong Kong con equipamiento y mobiliario vidriado.
El vidrio ha ido ganado espacio en el diseño y la construcción. A pesar de su aparente frialdad conjuga otras cualidades que favorecen su incorporación. . El uso de vidrios en los muebles genera transparencia y alienta el cuidado de los elementos que se manipulan en el lugar, beneficiando la racionalidad y el buen uso.