Sal: el 99% de los alimentos cumple con la normativa
La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnologías Médicas (ANMAT) destacó que la mayoría de las empresas respeta los límites establecidos, excepto los snacks.
El 99 por ciento de los alimentos monitoreados por la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnologías Médicas (ANMAT) del Ministerio de Salud respeta las metas acordadas y se encuentran por debajo de los límites establecidos en la Ley 26.905 destinada a disminuir la ingesta de sal, informó ayer la cartera sanitaria nacional.
La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnologías Médicas realizó un estudio para evaluar el cumplimiento de los acuerdos voluntarios de reducción de sodio firmados por la industria alimenticia nacional, en el que relevó la información nutricional de los rótulos en el empaquetado y los comparó a través de muestras analíticas.
El trabajo "demostró que el 99 por ciento de los alimentos monitoreados cumple con los límites establecidos en la Ley 26.905", destacó un comunicado oficial.
Los acuerdos voluntarios, firmados en el marco de la iniciativa Menos Sal Más Vida del Ministerio de Salud de la Nación, abarcan un total de 579 productos de consumo masivo de grandes y pequeñas empresas alimentarias afiliadas a 37 cámaras industriales de todo el país.
El organismo precisó que a excepción de los snacks, las mediciones mostraron un alto cumplimiento de los acuerdos firmados, y que se observó que el valor analítico del contenido de sodio se
La Administración Nacional de Medicamentos precisó que a excepción de los snacks, las mediciones mostraron un alto cumplimiento de los acuerdos firmados".
corresponde con lo declarado en el rotulado nutricional en el 68 por ciento de los productos. Norma y regulación La Ley de reducción del consumo de sodio, que se encuentra en proceso de reglamentación, plantea la disminución progresiva de la sal contenida en los alimentos procesados hasta alcanzar los valores máximos en cada grupo alimentario, fijados por la cartera sanitaria nacional.
La norma, además, regula el establecimiento de advertencias en los envases sobre los riesgos del consumo en exceso de sal; promueve la eliminación de los saleros en las mesas de los locales gastronómicos; fija el tamaño máximo de los envases en los que se venda sal para no superar los 500 miligramos y establece sanciones a los infractores.