Los alimentos dulces siempre ganan adeptos
Una investigación del departamento de Desarrollo Productivo y Tecnológico de la UNLA dice que 9 de cada 10 personas incorpora dulces en su alimentación diaria.
a Universidad Nacional de Lanús (UNLa) dio a conocer un estudio que revela la radiografía del consumidor de dulces. Las galletitas y los postres son los preferidos de hombres y mujeres. El azúcar es el principal endulzante elegido. El té es la infusión más consumida aunque, en su versión endulzada, el café es el que prima.
Una investigación de carácter cuantitativo realizada por el Departamento de Desarrollo Productivo y Tecnológico señala que nueve de cada diez personas incorpora dulces en su alimentación diaria. Del total de los casos, sólo el 9% de los consultados no consume alimentos dulces en ninguna de sus variables.
“Los hábitos descriptos en este informe con datos preliminares de una investigación de consumo más amplia denotan arraigo en la costumbre social e individual, ya que el 66% de los encuestados manifiesta no modificar su conducta, más allá del lugar o compañía con la que esté”, explicó la licenciada Mariana Ugarte, quien codirige la investigación con los ingenieros José María Aulicino y Juan Manuel Alderete dentro del claustro universitario.
El 45% de los consumidores de alimentos dulces hace uso exclusivo del azúcar
Lblanco como principal endulzante de infusiones y alimentos, mientras que el 55% restante lo alterna con otras variantes, como las sacarinas y la miel. Por su parte, la estevia sigue en su desafío de captar mercado: el 55% de los encuestados conoce el producto, pero menos de la mitad de ellos lo consume.
De la radiografía de los consumidores “más golosos”, surge que las mujeres de entre 31 y 45 años son las que más utilizan azúcar (40%), mientras que en la franja de más de 60 años, prevalecen otros endulzantes.
En los varones, el mayor consumo exclusivo del azúcar se encuentra en los jóvenes de entre 18 y 30 años (el 40% del total) y disminuye su consumo a partir de los 45 años, en que optan por otros endulzantes.
Los más elegidos
El estudio también revela cuáles son los alimentos dulces preferidos y más consumidos durante el día. Las galletitas de sabor dulce encabezan la lista tanto en las mujeres (el 81%) como en los hombres (el 77%), quienes manifiestan consumirlas habitualmente.
El segundo alimento dulce más consumido por las mujeres son los postres preparados (el 75%), mientras que en los hombres son las facturas y masas, con el 71%.
“El 91% de los encuestados desayuna y el 89% merienda dentro o fuera del ámbito de su hogar y el dulce tiene el reinado en la preferencia de sabor en ambas comidas”, aseguró el ingeniero Aulicino.
Por las mañanas, sólo el 7% de los hombres prefiere alimentarse a base de sabores salados, mientras que el 53% elige comer algo dulce. El 40% restante combina dulce y salado.
En el desayuno favorito de las mujeres, lo dulce también predomina por sobre los demás sabores. Dulces y más dulces. Al parecer son los preferidos...