"Hay que vol­ver a la vie­ja co­ci­na", di­ce Po­llan

La Nueva - - SÁBADO. -

Fren­te a la die­ta oc­ci­den­tal Mi­chael Po­llan pro­po­ne el re­gre­so a las raí­ces, a la co­ci­na de nuestros an­te­pa­sa­dos. ´´La co­ci­na car­ga­da de sen­ti­do que he­mos co­no­ci­do a tra­vés de nues­tras ma­dres y abue­las es cul­tu­ra, no al­go que se im­pro­vi­se", sos­tie­ne.

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