Sigue en caída el consumo de la carne vacuna
Puesto en términos absolutos, la cantidad ofrecida de carne vacuna creció en 41.656 toneladas de res con hueso en relación a enerojunio de 2016.
Al mercado interno se volcó un total de 1,266 millones de toneladas de res con hueso de carne vacuna en la primera mitad del año, lo que implicó un aumento de 3,1% anual; del total producido, el consumo interno representó 91,6%.
El informe indica que en mayo las exportaciones de carne vacuna se mantuvieron en torno a las 13.500 toneladas peso producto (tn pp), manteniéndose entre las más elevadas del año 2017.
La comparación interanual indica que las ventas al exterior cayeron 6,7% en el mes de mayo.
En tanto, en el acumulado de los primeros cinco meses de 2017 las exportaciones de carne vacuna se ubicaron en 66.635 toneladas de peso producto, quedando 18,5% por arriba de las certificadas en el mismo período del año pasado.
Medidas en toneladas res con hueso, según las estimaciones de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina, totalizaron 97.208 toneladas y resultaron 0,9% mayores a las de enero y mayo de 2016.
Mientras tanto, la suma del consumo de cerdo (15 k/p/a) y de pollo (42 k/h/a) es superior a la carne vacuna.