Mucho cuidado con la contaminación cruzada

Cuándo se da. Ocurre cuando los alimentos sin gluten entran en contacto con alimentos que lo contienen. Puede darse durante el proceso de fabricación si se usan los mismos equipos para hacer una determinada variedad de productos Advertencia. Algunas etiquetas alimentarias muestran "podría contener" cuando existe la probabilidad de contaminación cruzada, pero ten en cuenta que esa mención es solamente voluntaria. Sin gluten. Cuando un producto tiene la etiqueta de "sin gluten", la FDA exige que tenga menos de 20 partes por millón de gluten. Los productos con la etiqueta de "sin trigo" podrían contener gluten. Consultar. Siempre hay que verificar la lista de ingredientes reales. Si no se sabe si tiene o no gluten no lo compres o consulta primero con el fabricante para saber sus ingredientes.