El bolsón de los 12 productos
“Trabajamos únicamente con productores locales, pertenecientes al programa “Cambio Rural” que pusieron en marcha el Ministerio de Agricultura y Pesca y el INTA. Obviamente que el productor más grande va a tener mayor variedad y cantidad, pero los bolsones se arman con mercaderías de todos los productores, porque la estrategia se basa en un acuerdo de equidad. Eso lleva una logística muy importante”, agregó García.
Mediante un acuerdo entre los productores se logró la estabilidad de precios desde marzo de 2020.
“La variable de precios siempre es tema de debate, porque las propuestas de venta directa intentan romper con la lógica tradicional del mercado, que tiene picos de precios por oferta y demanda o por otras variables. Los precios que ofrecemos actualmente están puestos casi al principio de la pandemia. Fue decisión del grupo no modificarlos demasiado”, manifestó García.
Los únicos saltos, que fueron mínimos y casi imperceptibles, se justificaron en el incremento de los costos, de por ejemplo, el combustible.
“Sabemos que cambiar todas las semanas los precios es contraproducente, porque la gente se confunde. En ese sentido nunca fuimos atrás de un precio por ser un producto escaso”, añadió.
También ofrecen una línea solidaria, destinada a abastecer a merenderos y comedores barriales, que se intensificó mucho en pandemia.
“Tienen dos alternativas: comprar a un costo aún menor o bien pedir bolsones en forma gratuita. Eso se pudo hacer por las donaciones de los propios productores o bien porque ahorrábamos un porcentaje de las ventas al público para solventar esa entrega. De esa forma entregamos alrededor de 13 mil bolsas durante 2020”, dijo.
García reconoció que no esperaba semejante desarrollo de este programa.
“Era una experiencia que se venía desarrollando en otros sectores del país y hoy ya está impuesta en muchos otros, pero aquí nos generaba algunas dudas. El INTA siempre estuvo cerca de los productores locales, ayudando en la comercialización de sus productos. Y aquí se armó un círculo virtuoso”.
El técnico del INTA agradeció la ayuda de muchísimos voluntarios que se acercan a dar una mano.
“Se generó una red solidaria muy eficiente, porque se trabaja con mercadería perecedera.