Crudívoros

Sr. Director: muy interesante la nota de Leila Sucari sobre la tendencia de la comida cruda (Rumbos N° 553). Y si bien reconozco que debemos tender a una alimentación más sana, con menos intervención de la industria, me choca un poco esta idea de consumir frutas, verduras, brotes y semillas solamente, y todo crudo, sin pasar por el fuego. ¿Dónde queda la dimensión social de la comida? ¿Cómo compatibilizamos estos hábitos tan sanos con la vida en comunidad, con nuestros hijos y amigos? Como todo lo extremo, esto también me resulta raro. En todos los casos, me parecen auspiciosas todas las propuestas que surgen de repensar la alimentación. Pero, a diferencia de los crudívoros, considero que ocupándonos de nuestros alimentos y también, cocinándolos, lograremos ser más libres. Un gran abrazo.