Y aho­ra tra­jis­te esos sa­bo­res.

La Voz del Interior - Rumbos - - Gustos -

Los sa­bo­res, las for­mas de coc­ción, los pro­duc­tos: en Sö­der sir­vo una ham­bur­gue­sa de cier­vo que po­drías co­mer en cual­quier país es­can­di­na­vo. Co­ci­na­mos só­lo con agua, fue­go y ba­rro, reivin­di­can­do téc­ni­cas bá­si­cas de coc­ción, co­mo el con­tac­to di­rec­to con la bra­sa de le­ña, y téc­ni­cas de con­ser­va­ción, co­mo el cu­ra­do o la fer­men­ta­ción.

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