Preparación

Colocar en una procesadora las pechugas de pollo, las hojas de menta limpias, la ralladura y las cdas. de jugo de limón, la mostaza y salpimentar a gusto. Tomar una porción de la preparación y darle forma de hamburguesa, reservar en la heladera hasta el momento de utilizar. Aparte pisar la pulpa de la palta con más jugo de limón y la mayonesa hasta obtener un puré, salpimentar a gusto. Asar las hamburguesas de ambos lados. Tomar un pan, cortarlo al medio y colocar hojas limpias de rúcula, una hamburguesa cocida, una porción de palta y cubrir con el pan. Servir inmediatamente.