El 25% de frutas y verduras llega a la mesa sin control
No pasan por los mercados habilitados, según denuncian los productores legales. El Senasa hará más controles en la ruta y la Municipalidad irá contra los galpones de acopio.
Alrededor del 25 por ciento de toda la fruta y la verdura que se comercializa en Córdoba tiene un origen “ilegal”. Vale decir, no pasa por el Mercado de Abasto, único centro concentrador autorizado en la ciudad, y llega a las verdulerías sin pasar por ningún control bromatológico o fiscal.
Esa es la estimación que hace la Asociación de Productores Hortícolas del Mercado de Abasto, entidad que planteó su preocupación por este tema la semana pasada ante autoridades del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) y de la Administración Federal de Ingresos Públicos (Afip), junto con otros mercados del país.
“A nivel nacional, hay entre un 30 y un 40 por ciento de venta clandestina de frutas y verduras, que no pasa por los mercados concentradores oficiales. En Córdoba, el nivel de ilegalidad es un poco menor, del orden del 25 por ciento, pero igualmente preocupante”, le dijo a La Voz Juan Perlo, presidente de la asociación de productores cordobeses, y titular también de la federación argentina.
El dato de informalidad en el sector no es menor. Según datos del propio Mercado de Abasto, cada año se comercializan a través de ese centro concentrador unas 500 mil toneladas de frutas y verduras. Así, unas 125 mil toneladas anuales circularían por un mercado paralelo, al margen de controles.
“Esa mercadería llega en camiones a Córdoba directamente desde campos de producción en todo el país, se almacena en galpones clandestinos y desde allí parte a verdulerías de toda la ciudad, sin ninguna fiscalización”, lamentó Perlo.
El productor dijo que le han pedido al Senasa que intensificara los controles sobre rutas federales, interceptando camiones que transporten frutas y verduras sin una guía precisa que tenga como destino el Mercado de Abasto. “Reclamamos que se haga lo mismo que con el transporte de carne, que está mucho más controlado”, indicó.
Competencia desleal
Los puesteros del Abasto cordobés entienden que la falta de “combate” a la venta ilegal de frutas y verduras termina perjudicando a los productores que están “en blanco”, quienes deben asumir costos fiscales y administrativos que los ilegales no tienen.
“Acá en Córdoba, cualquier camión cargado de papas, de sandías o de naranjas se pone al lado de una ruta y empieza a vender mercadería sin que nadie haga nada. Esto no puede seguir así”, protestó Perlo.
La estimación del sector es que, cada mes, entre 40 mil y 50 mil camiones cargados con mercadería clandestina surcan las rutas de todo el país, productos que luego terminan en la mesa de cientos de miles de familias consumidoras.
Juan Ibáñez, coordinador nacional de Inocuidad Vegetal del Senasa, reconoció el problema de la venta ilegal de frutas y verduras, pero aseguró que la oficina a su cargo viene trabajando para resolver el problema. “Hemos recibido el planteo de los productores, y sobre esa base estamos diseñando una agenda de acciones que pondremos en marcha a partir de marzo de 2018”, le dijo a LaVoz.
Ibáñez adelantó que se formará un comité asesor del sistema de frutas y verduras en todo el país integrando a municipios y a provincias junto con productores y mercados concentradores.
“Queremos intensificar los controles en las rutas, y pensamos fortalecer el documento de tránsito vegetal ampliándolo a todas las especies que se comercializan. Estamos trabajando para regularizar al sector, pero es cierto que el porcentaje de informalidad y clandestinidad sigue siendo alto”, reconoció.
Desde la Municipalidad de Córdoba estimaron entre un 10 y un 15 por ciento la proporción de mercadería que se mueve por fuera de los canales autorizados y de control.
“Es un tema complejo. Muchas veces sucede que detectamos un galpón clandestino de frutas y verduras, vamos, lo clausuramos, y a los días aparece otro”, explicó Héctor Fontán, director del Mercado de Abasto de Córdoba. “Pasa algo similar a lo de la venta ambulante en el Centro”, ejemplificó.
“Comparto la necesidad de avanzar hacia la formalización del sector, pero hay que tener cuidado de no echar a los productores del Mercado de Abasto con medidas contraproducentes”, dijo.